[에스프레소 맛있게 즐기는 법]
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에스프레소 추출 후 잠시 기다리면
흑맥주 기네스와 같은 효과를 볼 수 있습니다.
이렇게 층이 나눠진 에스프레소를 저으면
맛에 영향을 미치는 중요한 요소들이 다시
섞여 완전히 균형 잡힌 맛을 느낄 수 있습니다.
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또한 에스프레소를 휘저을수록 온도가
낮아지기 때문에 맛을 더 맛을 잘 볼 수
있습니다.
왜냐하면 커피는 낮은 온도에서 맛을 더 잘
느낄 수 있기때문이죠.
보통 에스프레소는 93~95도 사이에서
추출되는데 이를 저으면 온도가 떨어져
에스프레소가 가진 맛을 더욱 잘 느낄 수
있게 됩니다.
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마지막으로 에스프레소를 저으면
더욱 풍부한 아로마를 느낄 수 있습니다.
후각과 미각은 서로 밀접한
연관관계가 있습니다.
그래서 에스프레소를 휘저어 가스를
더욱 방출 시켜 맛을 보기 전 후각을
자극하면 더욱 풍부한 맛을 느끼게 됩니다.
이와 같은 이유로 에스프레소는
저어서 마시는 것이 훨씬 더 좋습니다.
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