대산(大蒜) - 마늘
비가 부슬부슬 내리는 밤이었다.
한 선비가 산을 넘어 가다가 비를 만나 등불도 꺼지고 주위가 완전히 깜깜해져서 길을 잃고 말았다.
일단 민가를 찾아 비를피해야겠다는 생각에 불빛을 하나를 보고 가보니 과연 산중에 집이 나타났다.
시어머니와 청상과부인 며느리가 살고 있었다. 백옥같이 흰 피부를 가진 미모의 며느리가 나그네를 친절히 맞아주며 문간방으로 안내하였다.
밤이 깊었으나 선비는 과부며느리가 눈에 삼삼하여 잠이 오지 않았다.
그런데 공교롭게도 그날 며느리는 시어머니의 명령으로 시어머니와 방을 바꿔 자게 되었다. 시어머니는 촛불을 끄고 며느리방에 홀로 누워 있었다.
그것도 모르고 선비는 며느리방에 들어가 다리를 들고 걸터앉았다.
그런데 젊은 여자 같지않게 살결이 메마르고 음호가 또한 쭈글쭈글하여 자신의 성난 물건을 꽂기가 매우 어려웠다.
선비는 결국 두 손으로 음호 겉의 쭈글쭈글한 곳을 잡아젖힌 다음 비로소 물건을 거기에 깊숙히 꽂았다.
그러자 시어머니는 몸과 마음이 흡족하여 손으로 선비의 등을 두드리며 이빠진 소리로 “양반의 자제라 헌신신는 법을 잘 아는군.“ 하고 칭찬해주었다.
그 말에 크게 놀란 선비는 즉시 몸을 빼며 걸음아 나살려라 하고 도망쳐 버렸다.
드라큐라나 귀신이 제일 무서워 하는 것은 세가지가 있다. 이들은 밤에 나오는 음성귀신이기 때문에 강한 햇빛을 싫어하고, 십자가를 싫어하며, 양성식품인 마늘을 싫어한다.
마늘을 한방에서는 ‘대산(大蒜)’이라고 하는데 항균력이 상당히 강하여 마늘의 성분을 10만배로 희석하더라도 그 항균력을 잃지 않는다고 한다.
드라큐라와 같은 돌림병을 일으키는 병원균을 죽이는 데는 석탄산보다 15배나 강한 작용을 한다고 한다.
대산은 소화기에도 좋다. 대산속의 아리신 성분이 비타민B의 흡수를 더욱 촉진시킨다. 또, 장을 조정하고, 비위를 튼튼히 해주며, 육식을 소화시키고, 변비를예방하며, 항암효과도 있으며, 혈관을 확장시키고 혈액순환을 원활히 해주므로
신경통, 근육통, 류마티즘 뿐아니라 중풍예방까지 해준다.
또, 대산은 정자형성에 큰 효과가 있으며 스코르디닌 성분은 음경의 해면체를 충만케 해주는 신비의 힘을 갖고 있어 정력증강에 효과가 좋다.
쥐를 갖고 행한 실험 결과 스코르디닌을 먹은 쥐가 안 먹은 쥐보다 4배나 수영시간이 길고 정자도 현저히 증식하더라는 보고가 있다.
고대 이집트에서도 노예들의 체력유지를 위해서 마늘을 사용했다고 피라밋 내부에 새겨진 상형문자에 적혀있다고 한다.
대산을 퇴비나 재에 심고 연내에 발아시켜 겨울을 보낸 인경이 연내에 새 인경을 낳게 되는데 이를 ‘독두산’이라 하여 정력에는 더욱 효과적이다.
실로 마늘은 정력과 체력의 보고이다.
그러나 동의보감에서는 아무리 좋은 것도 과유불급이라고 경고하는데, 너무 많이 먹으면 머리털이 희게되고 간을 상하고 눈을 나쁘게 한다고 경고하고 있다.
동의보감 측면에서의 여러
음식들을 알아보는 시간을 갖겠다.
[출처] <본초경집주>
[성미] 성질은 따뜻하고 맛은 맵다
[귀경] 비경, 위경, 폐경, 대장경으로 들어간
다.
[효능] 비위를 따뜻하게 하고 정체되는 것을 잘통하게하며 해독 작용과 살균작용이 있으며 혈지방을 내리고 항암작용이 있다.
[적응증] 배가 차면서 통증이 있거나 이질 설사를 할때 적합하고 폐결핵, 백일해,
감기에 효과가 있으며 고혈압, 고지혈증, 동맥경화, 심근경색, 당뇨병, 암, 비만에 좋다. 또한 수은중독이나 구충, 요충에 효과가 있다.
[배합의기]
1. 마늘과 향식초를 배합하면 심혈관질환에 아주 좋은 식품이 된다
2. 마늘에 찹쌀을 배합하면 폐결핵에 효과가 있다
3. 마늘과 도라지 그리고 얼음설탕을 배합 하면 어린이 백일해에 좋다.
4.마늘과 쇠비름나물을 물에 끓여 차로 마시면 장염이질에 좋은 효과를 낸다.
5. 마늘과 꿀을 배합해서 중탕으로 익혀 복용하면 매우 좋다.
[주의사항]
동양의학에서는
음허화왕(陰噓火旺 )인 사람에게는 좋지 않다고 했는데 특히 얼굴이붉은 사람이나 번열과 변비가 있는 자, 저열이 있으면서
목이 마른 자 에게는 좋지 않다.
명나라 대약학자 이시진은 말하기를 "매운맛은 기를 퍼지게 하고 열은 화를 돕기 때문에 폐가 상하고 눈이 손상된다, 오래 먹으면
간이 상해 눈이 나빠진다"라고 하였으며 민간에서도 "마늘은 백익(E쇼)이 되는 식품인데 단지 일해(一害)는 눈이 나쁘게 한다."라는 말이 있다. 따라서 안과 질환이 있
는 사람이나 위,십이지장궤양이 있는 사람
은 마늘, 대파, 양파, 생강, 고추는 자극성이
있어서 안 먹는 것이 좋다. 입안이 헐거나 아프고 치질이 있는 사람에게도 좋지 않다.
(그럼 뭘 먹으라는 말아나 김치도 먹지 말라는거냐)
[약선응용]
1.생마늘 - 생마늘을 하루에 2-4개씩 먹으면 갈고리충병을 치료하고 유행성 뇌척수막염을 예방한다. <식물중약과 변방>
2. 마늘짱아치 - 마늘에 식초와 설탕을 넣고
재워두었다가 아침공복에 1-2개를 먹고 식초물도 조금씩 마시면 고혈압을 치료한다.
<중의식료학>
3. 마늘오징어찜 -마늘 150g, 오징어 400g. 오징어를 잘 정리한 다음 마늘을 오징어
뱃속에 넣고 물을 약간 붓고 찐다.
영양불량 성수종, 간경화수종, 만성 신장염 수종에 효과가 있다.
단, 신장염수종에는 소금을 넣으면 안된다.
<민간험방>
4. 마늘잉어찜- 잉어 한마리를 깨끗히 손질한 다음 기름에 넣고 노릇하게 튀긴다. 팬에
기름을 두르고 마늘, 생강을 넣고 볶다 튀긴
잉어를 고 간장, 설탕,콩기름을 넣고 물을 적당히 넣어 졸인 다음 후추를 넣고 완성
한다.
가슴이 답답하거나 설사를 할 때 효과가 좋다.<년연익수묘방>
5. 마늘죽 - 마늘 30g, 참쌀 100g을 널고
죽을 끓여 먹는다. 노인들의 급만성이질에 좋고 폐결핵, 고혈압, 동맥경화에 효과가 있
다.<상견병의음식요법>
[참고문현]
<천금요방> - 종기를 가라앉히고 벌레에 물
려상처난 곳을 치료하며 풍사나 독기를 제거한다.
<신수본초> - 기를 아래로 내리고 소화를 잘되게 하며 풍을 제거하고 냉기를 파괴한
다.
(손발 찬사람한테 딱이군여)
<식료본초> - 풍을 제거하고 살충 작용이 있다.
[기타]
마늘의 기본적인 효능은 다음과 같다
1.항균소염작용
2. 항동맥경화작용
3. 혈압을 낮춘다
4. 혈지방을 낮춘다
5. 항암작용
6. 혈당을 낮추는 작용
7. 수은중독을 예방하는 작용
8. 뇌를 건강하게 하는 작용
9.면역기능 강화작용
10. 정력증진
[마늘을 꼭 먹어야 할 이유]
① 위장병
알리신은 위와 장의 점막을 자극,소화효소의 분비를 촉진하므로
위 점막의 저항력과 소화능력을
제고시키고 대장의 정장작용을 한다.
② 감기
감기가 걸리는 이유는 평소 대기 중에 부유하던 바이러스가 춥고 건조한 공기 때문에 코 점막의 저항력이 약화됐을 때
바이러스의 침입이 용이하기 때문이다. 마늘은 체력강화와 피로회복기능을 하므로 매일 마늘2-3쪽 분량을 장복하면 감기는 예방할 수 있다.
③ 변비. 설사
3쾌(쾌변, 쾌식, 쾌면)는
건강의 바로미터이다.
마늘을 상식하면 알리신이 대장을 자극하여 대장의 연동운동이 촉진되기 때문에 배변이 규칙화되며,
또 대장 활동의 정상화와 몸을 덥게 하는 상승작용을 하므로 설사를 멎 게 하기도 한다.
④ 불면증
알리신이나 마늘비타민B1은
신경세포의 흥분을 억제하고
신경을 진정시키는 작용을 하는데 체내의 혈행이 개선되어 몸을 덥게하고 숙면을 취하게 된다.
⑤ 결핵
알리신은 결핵균에 대해 강력한 살균 및 항균작용을 하고 체력을 증강시키는 작용을 하므로 예로부터 결핵에는
아주 효과적인 식품이다.
마늘 알리신이 살균작용을 하는 데 특히 결핵균, 곰팡이균, 이질균, 뇌염균,장티프스균, 포도상구균, 연쇄상구균,
비브리오균, 콜레라균에 살균효과.
⑥ 천식.기관지염
마늘은 진해거담작용을 하는데
마늘의 자극성있는 알리신 성분이 위를 자극하면, 위가 폐로 하여금 점액을 묽게하는 체액의 분비를 하도록
명령하기 때문에 폐가 스스로 담을 배출할 수 있게 된다.
⑦ 당뇨병
에너지대사를 촉진하는 비타민B1과 주성분인 마늘알리신이 상호 결합,
알리치아민으로 전환되어
비타민B1보다 강력한 당질대사를 촉진한다.
또한 마늘 알리신은 체내의 비타민B6 와 결합, 췌장의 세포를 활성화시킨다.
⑧ 갱년기 증상
마늘은 갱년기 증상의 원인인 호르몬의 분비를 촉진하여
불균형을 복원시킨다.
⑨ 치질
육식을 많이 하는 경우라도
마늘 알리신이 대장을 자극하여
대장의 연동운동을 촉진하기 때문에 규칙적인 변통이 일어나고 변비는 없어진다.
그리고 살균작용으로
환부의 청결을 유지해준다.
⑩ 해독작용
시스테인, 메티오닌 성분의 강력한 해독작용으로 간장을
강화시키며 알리인, 알리신 치오에텔, 멜가프탄, 유화수소 성분 및 그 유도체는 수은 등 중금속과 공해물질을 배설하고 세균을 제거한다.
