뒤안마늘
네이버 카페에서 두안마늘 이라는걸 접해서 알아보니 토종 마늘이며 잎을 요리하여 먹으면 맛이 일품
이란다. '토종뒤란마늘' 또는 지역마다다르게 '뒤안마늘' '소안마늘' '상추마늘'이라고 불리웠다고 한다.
생절이나 장아찌 생선조림 할 때 밑에 깔면 비린내도 잡아주고 마늘향이 배어서 맛이 좋다고한다. 마침
네이버 카페 매니저 한분이 주셔서 좀 늦었지만 재배해서 종자를 보유하려고 한다.
명색이 마늘종구 농장인데 우리나라에서 재배하는 모든 마늘은 다 종자를 구해서 보유를 해야겠다.
ㅡ 우포농장 ㅡ
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