비만이란 에너지불균형(energy imbalance)에 의해 일어난다
에너지원으로 사용되는 3대 영양소의 대사과정을 먼저 공부해보기로하자
우리가 섭취한 음식으로 부터 에너지를 얻는 3대 영양소는 탄수화물,단백질,지방이 있다
이 3대영양소는 세포내에서 해당과정(대부분의 세포 내에서 일어나는 포도당을 분해하는 10가지 화학적 연쇄 작용)과 TCAcycle(생물의 세포내에서 당, 지방산, 많은 아미노산으로부터 생성된 아세틸 CoA가 최종적으로 CO2와 H2O로 산화 분해되는 산소성 대사경로)를 통해 우리 몸에 에너지로 쓰이는 ATP로 전환된다.
한편 탄수화물과 단백질은 상호간에 부족한경우 보충할수있는 합성경로가 있는반면 잉여의 탄수화물과 단백질이 한번ㅁ지방으로 전환되면 지방은 다시 탄수화물이나 단백질로 전환되지않는다. 한번 저장되어버린 지방은 ATP(식물이든 동물이 생존하기위해 사용되어지는 에너지) 로 소모하는길밖에없다.
하루 우리가 생활하는데 필요한 열량은 기초대사량으로 20~25kcal/kg. 1200~1400kcal/day 일상생활에서 필요한 에너지로는 기초대사량을 포함하여 남성 2300kcal/day.여성1800~2000kcal/day육체적 노동을 하는 근로자는 4000~5000kcal/day 의 열량이 필요하다 우리몸을 구성하는 에너지원의 종류와 발생되는 열량은 다음과 같다
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영양소 |
에너지발생 |
% of body weight |
%of enegy storage |
|
탄수화물 |
4 kcal/g |
0.6 % |
1.0 % |
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단백질 |
4 kcal/g |
14 % |
23 % |
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지방 |
9kcal/g |
10~30 % |
76 % |
*지방은 enegy 저장면에서 가장 효율적임
*매우 비만한사람 very obese person (80%, 2달간 생존)
신체활동에 다른 에너지 대사률과 기초대사률 비교
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신체활동 |
에너지대사율 |
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기초대사량 |
1.0 |
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앉아서작업 |
1.4 |
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보행 |
2.4 |
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구보 |
4.7 |
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100m경주 |
208 |