호박케이크 만드는 법

[멜로디]

지난 가을 어느 월요일...

제가 만들어 간 호박케이크가 생각나시죠?

그때 만드는 방법을 카페에 올리라는 명령을 이제서야....

잊어버리신 줄 알았더니 이제나 저제나 기다리셨더군요.

죄송한 마음과 게을러진 나 자신을 반성하는 마음을 담아 래시피를 올립니다.

용서하소서 ~.^

(재료)

늙은호박 350g / 강력분 210g / 설탕 98g / 소금 3g

계피가루 5g / 계란 3개 / 우유 40g / 건포도 68g

아몬드가루 27g / 베이킹파우더 7g

베이킹소다 10g / 버터 180g / 럼주 15g

(만드는 법)

1. 호박 껍질을 깎아내고 호박씨를 제거한 후 잘게 썰

    어 놓는다.

2. 강력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 아몬드 가루를

    체질해 놓는다.

3. 스텐볼에 계란을 풀어 준 후 설탕, 소금, 우유를

   넣고 설탕이 용해되도록 저어 준 다음 계피, 건포도

   를 섞는다.

4. 3에 썰어 놓은 호박을 재워 놓는다.

    (최소 2시간인데 5시간이상 재워 두는 게 좋습니다)

5. 버터를 중탕으로 용해하여 4에 섞는다.

6. 파운드케이크 틀에 종이 사각 틀을 넣고

    (굽는 도중에 모양이 옆으로 벌어 지지 않도록) 

    짤주머니를 이용하여 반죽을 70% 정도 팬닝한다.

7. 190~200도로 예열한 오븐에 넣어 35~40분정도

    굽는다.

8. 오븐에서 꺼내자마자 뜨거울 때 럼주를 바른다.

이상입니다.

혹, 모르시는 부분이 있으시면 언제든 연락주세여~~

[사이먼]

너무 맛있겠군요. 멜로디님이 시범을 보여야 할듯...내년에 얻어먹으러 가면 안될까요?

[파랑새]

수진씨! 열심히 올려놓았는데.. 수고많았어요 전 빵 만드는덴 재주가 없어서 그냥 기다리려구요 ㅋㅋ

[멜로디]

이거 만들라는 무언의 압력이 느껴지는데여... 핑계같지만 겨울부터 허리가 안좋아 빵을 못만들었어요.. 지금 열심히 운동하고 있으니까 좀 좋아지면 함 만들께요...^^

[레이스]

기억나여...그때 넘 맛있다고 모두들 난리였었져...암튼 베어커리보다 훨..맛있고 천연재료로만든 웰빙케익,,,맛보려면 멜로디님의 허리가 빨리낫기를 기도해야겠네여..ㅋ...아마..이거봐도 잘모르는 사람덜이 더 많을껄여...ㅎㅎ