두릅의 효능과 부작용'
두릅은 낙엽 활목 관목으로 산골짜기나 산기슭 양지 쪽에서 자랍니다.
요즘은 약용 작물로 사람들이 재배를 하고 있습니다.
줄기가 억세고
가지가 많으나 갈라지지 않고 가시가 많습니다.
동의보감의
기록에는 둘훕, 둘옵으로 기록되어 있습니다.
'두룹의 효능'
1) 암 예방에 효과적
두릅에는 비타민 C와 사포닌이 많습니다.
이는 암을 유발시키는 나이트로사민
이라는 물질을 억제 시켜주는 기능이 있다고 합니다.
2) 혈관 질환 개선
두릅의 효능에는
동맥경화와 고혈압을 치료하는 효능이 있습니다.
혈관 내 노폐물 중
콜레스테롤을 녹여주고 배출하는 기능이 있습니다.
3) 정력과 보양에 효과적
신장의 기능과
정력을 강화 시키는 효능이 탁월하다고 합니다.
하체에 힘이
부족하거나 양기가 부족하고, 평소에
속이 냉하거나 소화가 잘 안되는 경우 효과적입니다.
4) 간 건강 개선
두릅은 간 세포의 재생을 촉진 시킵니다.
또한 단백질이
풍부하며 지방을 간에서 혈액으로 이동시켜 지방간에 커다란 도움이 된다고 합니다.
5) 빈혈 예방
두릅은 철분의 함량이 많습니다.
그렇기에 빈혈 예방에 효과가 있습니다.
6) 당뇨 예방
두릅은 단백질을
많이 함유하고 있는 식품으로 당질과 섬유질 칼슘. 철분, 지방, 비타민 등을 함유하고 있어 혈당을 내리고 혈당지질은 낮추어 주어서 당뇨병에 좋습니다.
7) 다이어트에 효과적
두릅은 칼로리가
낮은 식품으로 체지방 감소에 도움이 됩니다.
몸에 지방이 쌓이는 것을 막아 주기도 합니다.
또한 두릅에는 섬유질과 단백질이 풍부합니다.
'두툽의 부작용'
식중독을 일으킬 수 있는 독성 성분이 두릅의 줄기 부분에 함유되어 있기 때문에 두릅의 줄기는 되도록이면 먹지 않는것이 좋은데요.
끓는 물에 충분히 데친 후에 독성성분을 빼내고, 섭취하시는 것이 좋습니다.
이렇게 하지 않으면 나중에 혹여라도 설사나
복통이 유발될 수 있으니 주의하시는 것이 좋습니다.
두릅은, 채취한 후에, 많은 시간 보관을
하는 것 보다는 바로 드시는 것이 효과가 좋은데요.
씻지 않고, 보관을 하는것이 조으며
신문지나 키친타올 등으로 감싼 후에..
보관하면 신선도를
유지하면서 오래 동안 보관하실 수 있습니다.
삶은 후에 보관을 하는 경우라면, 물기를 없애고 용기에 넣어서 냉장고에 보관하시는 것이 좋습니다.
오늘 하루도 좋은 하루 되십시요.