숙취해소에 좋은 매생이 명란계란국
매생이는 매우 몸에 좋아요.
먼저 매생이의 효능을 알아보시죠!
효 능
1. 칼슘과 철분이 많아 빈혈과 골다공증 예방
2. 풍부한 아스파긴산으로 숙취해소에 도움
3. 식이섬유가 많아 변비, 다이어트에도 효과만점
사실은 돼지고기와 매생이의 조합을 생각하였으나...
돼지고기가 없는 관계로 명란으로 맛을 낸 매생이 국을 끓여 보았습니다!
재 료
육수용 멸치 10개, 자른 다시마 4장, 파, 매생이 200g,
명란젓, 물 1.5L, 계란 1개, 감자전분 한스푼,
참기름, 국간장, 참치액
1. 멸치는 볶아 주셔서 잡내를 빼줍니다.
2. 다시마는 구워줍니다.
3. 육수망에 멸치와 다시마를 넣어줍니다.
4. 물은 1.5L 를 끓여 줍니다.
5. 육수망과 파를 넣고 팔팔 끓여줍니다.
6. 물이 끓으면 약불로 줄이고 20분간 더 끓여줍니다.
1. 매생이는 깨끗한 물에서 자라나고 한 차례 씻어서 포장을 하겠지만
그래도 한차례 씻어 냅니다.
2. 참기름을 냄비에 두르고 씻은 매생이를 볶아 줍니다.
3. 볶은 매생이에 육수를 부어 줍니다. 약 1L 정도 넣고 끓여 줍니다.
4. 명란을 먹기 좋은 크기로 잘라준 뒤 바로 냄비에 넣어 줍니다.
5. 국간장 한스푼 그리고 참치액 1.5스푼 넣고 끓여 줍니다.
6. 감자전분 한스푼을 찬물에 풀어줍니다.
7. 물에 풀은 감자전분을 둘러줍니다.
Tip. (감자전분이 국물 농도를 농농하게 해줘서 호로록 마시기에 좋습니다)
8.계란 한 개를 풀어 넣어줍니다.
9.조금만 더 끓여 주시면 끝!
보통 굴을 넣고 많이 끓이시는대 다양한 재료로 시도해 보시는 것도
좋은 방법인 것 같아요.
저는 당분간 몸에 좋은 매생이를 많이 먹을 것 같아요.
숙취에도 좋고 빈혈에도 좋은 매생이 국 꼭 드셔보세요!
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