시원하고 아삭한 배 한 조각 어떠세요?
당신은 운동하러 갈 때 어떤 간식을 챙기는가? 늘 같은 간식에 지쳤다면 배를 추천한다! 배는 당신의 허기를 달래고 섬유질과 파이토뉴트리언트를 듬뿍 선물해줄 것이다.
글: 애덤 바이블
2019년에는 더 건강한 몸을 완성하고 싶은가? 그렇다면 진지하게 배를 다시 봐야 한다. “배는 항산화물의 끝내주는 원천이다. 회복에도 도움이 된다는 얘기다.” 공인 영양사이자 <로켓 연료(Rocket Fuel)>의 저자인 매튜 케이디가 말했다.
“또한 배는 비타민C도 풍부하게 제공하기 때문에 염증을 일으키는 활성산소를 억제하는 데에도 도움이 된다. 또한 배에 들어있는 비타민K는 튼튼한 뼈를 만들어준다.” 배의 껍질도 그냥 버릴 수 없다. 배 껍질엔 염증을 완화하는 항산화성 파이토뉴트리언트가 함유되어있다.
중간 크기의 배 하나는 섬유질 5~6그램을 제공한다. 사과 한 알이 제공하는 것보다 많은 수치이며, 하루 권장 섬유질 섭취량 중 22퍼센트에 달한다. 이 정도면 필수 간식 리스트에 올려야만 한다. <국제 식품과학 영양학 저널>에 실린 한 연구에서는 배를 많이 섭취한 사람일수록 비타민C와 비타민A, 칼슘, 마그네슘, 섬유질 수치가 높은 것으로 나타났다. 게다가 그들은 비만이 될 확률도 35퍼센트나 낮았다.
다만 케이디는 높은 당 함량을 우려했다. 배는 적절히 조절해서 섭취해야 하며, 완전히 지방을 제거한 몸을 만들 생각이라면 아예 먹지 말아야 한다. 그런 경우가 아니라면 배를 간식으로 먹거나 오트밀, 단백질 셰이크, 요거트, 샐러드 등에 추가해서 맛있게 즐기자.
배와 함께 즐기는 아몬드 요거트 딥 (4인분)
- 플레인 그릭요거트 1컵
- 무염 아몬드버터 ¼컵
- 유기농 메이플시럽 1스푼
- 레몬 껍질 1티스푼
- 간 올스파이스 ½티스푼
- 생강 가루 ½티스푼
- 소금 한 자밤
- 배 4개: 웨지 모양으로 슬라이스한다
1. 배를 제외한 모든 재료를 믹서에 넣자. 처음엔 약하게 갈다가 점점 강도를 높여 갈자. 혼합물이 부드러워질 때까지 갈면 된다. 냉장고에 넣어 식히자. 배 슬라이스와 함께 내면 완성이다.
잘 익은 배! 배는 나무에서 수확한 뒤에 무르익는다. 구매 당시엔 아마 덜 익었을 거란 뜻이다. 배가 잘 익을 때까지 실온에 그대로 두거나 종이 쇼핑백에 넣어두자.
영양정보: 310 칼로리, 20g 단백질, 31g 탄수화물, 12g 지방
