이*화님의 요리 이야기
#햇생강
햇 생강이 나오는 계절이 왔네요~
추운 겨울나기는 생강청으로 가족건강 책임진다
일단 흙을 씻어요~~~~
광주리에 담고 벅벅~~
햇생강은 껍질이 잘 벗겨지더라고요
그래도 뿌리 뿌리 사이는 벗겨지지 않는데. 껍질에 찬 성분이 있다네요
열을 내서 면역역을 높이기 위해 생강을 먹잖아요~~~~
그래서. 장인의 정신으로 한뿌리 한뿌리 열심히~~~~껍질을 벗깁니다~~~
에그 허리야~~~
생강청 마심 허리도 좋아질려나요? ㅋ
그리고. 대충 썰어요 안그럼 휴롱이 과부하가~~
이렇게 썰어도 10키로 손질해서 하면 뜨겁더라구요
생강청 담다가 휴롬도 다시 사야 되는건 아닌지..
효롬으로 내린다음 전분을 가라 앉힙니다
두어시간 두면 이렇게. 이것들이 아린맛을 낸다네요~~~~
그런다음 끓입니다~~^
드뎌 끝이 보이네요~
#레시피
생강 1.5kg . 설탕 1kg .계피스틱20g
1.생강은 쥬서기나 휴롬에 즙만 내려 1~2시간
전분슬 가라앉힌 후 윗물만 따른다
2.전기냄비에 생강즙.설탕과 계피를 넣고
230셋팅 후
3.바포소리 울리면 120도에서 3시간이면 끝~~
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