댓글 리스트
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작성자 이정이 작성시간22.01.13 떡은 물이 부족하면 몇시간을 쪄도 안익어요 불리지 않은 찹쌀가루라면 찹쌀가루 100g당 물1스픈정도는 들어가야 익어요 스프레이에 물을 넣고 숫가락으로 떡을 파헤쳐서 물을 고르게 뿌려준후 20분 정도 다시 쪄보세요 가운데 수증기 통하게 비워두시고 덩어리지게 쌀가루를 앉혀서 찌셔야 합니다
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작성자 눈솔 작성시간22.01.13 찹쌀을 충분히 불려 소쿠리에 건져 놓았다가
믹서에 갈면 곱게 갈아져요
곱게 간 가루에 물 수분을
주어야 찰치고 촉촉한 떡이 됩니다 원인은 수분 부족 입니다 -
작성자 하늘연가 작성시간22.01.13 에고~어쩐대요? 왕고집님~
제 설명이 부족했나 봅니다.
찹쌀가루에 물을 충분히 주어야 잘 쪄지는데요.
어찌 책임을 져야 할까요? ㅎㅎ
이정이님께서 떡 전문가이시니 말씀하신 대로 소생시켜 보세요. -
작성자 해돋이 작성시간22.01.19 쌀가루를 만들어 시도 해보신 자체로 100 점 드리고 싶어요
이곳은 방앗간이 없고 쌀값은 싼데 쌀가루가 비싸서 가루 만들까 시도 하다가
담가 믹서기 빻니 질척여서 안되더라구요
마른상태로 빻아도 시간만 많이 걸리지 안되고
가루 빻을수 있는 분쇄기를 구입해야 할것 같은데 무엇이 좋을지 정보가 필요하네요
ㅣ이정이님 주신 정보 가 맞아요 떡을 종종 하는데 수분이 중요하더라구요 .
이제는 떡하면 실패하지 않고 잘 되는데 많이 해 보시면 자신만의 노하우가 생기게 될거예요
찰떡을 찔때는 김이 오르기전에 뚜껑을 닫으면
물방울이 떡위에 떨어져서 막을 형성해 익히기 쉽지 않아요
김이 오른후에 면보덮고 뚜껑을 덮으니 실패 없이 할수 있게 된것도
실패를 해서 배운것이지요
다음번에 잘 하실수 있으실겁니다.