양송이는 모양대로 4등분하고, 파프리카는 1cm 크기로 자른다
베이컨은 바삭하게 구워 기름을 뺀다
감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 잘라 소금, 후추, 올리브오일을 뿌려
200도의 오븐에 15분 정도 굽는다
볼에 계란을 풀고 생크림과 피자치즈, 소금약간을 넣고 잘 섞는다
* 생크림이 없다면 우유로 대신하세요~~
팬에 올리브오일을 두르고 양송이와 파프리카를 볶다가
구운 감자를 넣고 살짝 볶는다
볶은 야채 위에 계란물을 살살 부어준다
오믈렛 위에 구워 놓은 베이컨을 골고루 얹은 다음
팬 위에 뚜껑을 덮고 약불로 은근하게 계란물이 흔들리지 않을 정도로 굽는다
팔마산 가루치즈와 파슬리 가루를 뿌려낸다
집에 있는 야채로 응용하셔도 된답니다 ~~
호박, 새송이 , 양파, 토마토 ...
매콤한 살사소스 얹어 한 조각 ~~~
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