비스코티는 이태리어로 '두번 굽다'는 뜻이래요. 바삭바삭한 쿠키로 티나 커피와 잘 어울립니다.
박력분 150g 당근 70g(강판에 갈아서 준비) 설탕 45g 베이킹파우더 3g 소금 1g
시나몬파우더 0.5g 현미유 15g 건살구 40g
건포도 20g(단단해서 물에 담구어 말랑하게 만들어 준비)
체친 가루류에 현미유를 넣고 손으로 버물버물합니다
강판에 간 당근을 넣고 반죽을 하나로 뭉친 후 건포도 건살구를 넣습니다
타원형으로 반죽을 뭉쳐 170도로 예열된 오븐에서 20~25분 굽습니다
식은 후 1cm두께로 썹니다
눕혀서 160도 오븐에서 20~25분 굽습니다
다 구워졌어요~^^
식힘망으로 옮겨서 식혀줍니다.
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