발효음식....쌀누룩밥상 7월 구미강좌

[은지고모(밀알)]

안녕하세요

발효음식으로 맛있게먹다보면 약이되고 저절로건강해지는

쌀누룩밥상을 추구하는 은지고모입니다,

쌀누룩체험강좌를 기다리시는분들이계셔서

조심스럽게 7월 강좌 준비해보려합니다,

다행이 대구경북쪽은 크게영향없기도하고

엄마의정지간이 자리잡은곳은 대구경북이 코로나로 몸살할때도 섬처럼 조용했답니다,

약간의 사회적거리두기가 어느정도가능하고

주방용 투명마스크 활용하고,,, 6월 체험강좌를 별무리없이 진행했답니다,

서울 강의는 당분간 없습니다,

코로나 눈치봐가며 날짜 정해보겠습니다,

혹시 구미 강의실이 필요하신분이계시면 미리말씀주시면

활용하시게해드리겠습니다,(최소한의 사회적거리 유지하면서 7명정도 가능합니다)

**발효로함께하는 쌀누룩밥상  계획입니다,**

*쌀누룩밥상(구미)

쌀누룩으로 누룩소금만들고 젓갈만들고 간장만들어도 어떤용도로쓰이는지

몰라서 활용하지못하시는분들이 많습니다,  그래서 평소에 늘 먹는음식에 어떻게

쓰이는지 함께 해보려합니다, 

쌀누룩밥상 메뉴;함께만들어 한끼할메뉴입니다(한끼할메뉴도 서울 강의와 조금 차이날

수있습니다)

*제철나물(누룩소금과 누룩젓갈로 무치기).

*누룩간장건지로 떡갈비만들기.누룩간장조림

*누룩젓갈로 숙성하는 멍게젓으로 멍게비빔밥맛보기~

수업내용

쌀누룩의이해와

1.쌀누룩만들기

2.누룩소금.누룩젓갈,누룩간장만들기

3.쌀누룩요거트만들기

날짜및시간:7.18일 토요일 10:30분~15시

참가비: 80.000원 (납입계좌:새마을금고5514-10-020288-0 박미정)

모집인원: 7(4명이하일시 강좌는 이월됩니다,)

         신청자가많을시엔 입금자우선으로하겠씁니다

특성상 저는 보름전부터 재료준비를한답니다, 그래서 강의료는 선입금부탁드리옵고

강의전 1주일부터는 취소불가입니다,

수강신청기간:공지일부터~마감일까지

쌀누룩 300g 3팩씩 드립니다, 

장소: 구미 반찬꾸러미 체험장

     (경북 구미시 금오대로22길 29-5 휴먼캐슬1층 상가)

준비물 ... 쌀500g 정도 쌀누룩 준비해서 가실 소쿠리와 면보

            누룩소금 만들어가실분은 입구가넓은 1리터 용기하나 ...

남구미IC 내리시면 5분거리입니다,

발효음식만들기 강좌신청은 아래내용복사하셔서 댓글로주시면됩니다,

1.성명/닉넴

2.연락처

3.거주지

4.입금자/입금액/환불계좌

쌀누룩밥상  (기본)

쌀누룩을 만들어 누룩소금,젓갈만들고 만든양념을 활용해 직접 음식을만들어

함께하는밥상까지 함께해보겠습니다,

1. 쌀누룩만들기

쌀누룩으로 만들수있는것~

누룩소금.누룩젓갈.누룩간장,을만듭니다

설탕없이 식혜를만들수있습니다,

설탕없이 잼도가능합니다,

2.쌀누룩소금.젓갈.간장만들기

쌀누룩으로만드는 소금,간장,젓갈은 감칠맛과 연의 단맛이 함께있어

화학조미료가 없어도 음식의 맛을낼수있습니다,

쌀누룩의 발효과정에서 생기는 소화효소에의해 육류와 생선을 숙성시켜 식감과맛을 좋게합니다,

3.교육장에서 가져가시는것입니다,

쌀누룩만들 황국균5g *2

쌀누룩준비해서 600g (실온발효가 가능한때라 완성품대신 준비)

(. 쌀누룩요거트는 실습해보시고 댁에가셔서 하시면됩니다,)

된장만드는건 쌀누룩에대해 어느정도 이해가돼고 숙지가되셔야 가능합니다,

이   름:박 미정(은지고모)

연락처:010 7163 2660

쌀누룩과 천연조미료로 맛을내는 반찬꾸러미운영중

쌀누룩밥상 엄마의정지간 운영중

한식조리사

발효액품질관리자

쌀누룩체험및 강의다수

강의수강하시는분외에는  강의날은 방문 자제부탁드립니다,

거리유지하며 앉을수있는자리가 한정되어있답니다,

다른날은 언제든 오셔도 환영하지요~

[은지고모(밀알)]

8월은 건너뜁니다... 9월예정이예요

[검정토마토]

은지고모(밀알) 네^^찾아보니 있더라구요.
9월 공지 뜨면 신청하겠습니다

[은지고모(밀알)]

검정토마토 넵

[소피아;리]

저는 서울거주인데 주말이면 가서 수업해도돼요.
하루수업인가요?

[은지고모(밀알)]

네... 코로나가 좀 조용해져야가능하겠지요.. 여기는 코로나문제없는지역이긴한데... 사람이모이는거라....