안녕하세요
발효음식으로 맛있게먹다보면 약이되고 저절로건강해지는
쌀누룩밥상을 추구하는 엄마의정지간(반찬꾸러미)입니다,
코로나로인해 매일 우리의몸을만드는 일상의 먹거리가 더소중해집니다,
스스로 건강한먹거리 챙기면서 코로나도 이겨내시기바라오며
지킬거지키면서 가능한 범위안에서 오랜만에 쌀누룩밥상 강좌올립니다,
발효로함께하는 쌀누룩밥상 계획입니다,
*쌀누룩밥상(구미)
쌀누룩으로 누룩소금만들고 젓갈만들고 간장만들어도 어떤용도로쓰이는지
몰라서 활용하지못하시는분들이 많습니다, 그래서 평소에 늘 먹는음식에 어떻게
쓰이는지 함께 해보려합니다,
장수업을 따로하지않고 고추장만들기 추가했습니다.
쌀누룩밥상 메뉴;함께만들어 한끼할메뉴입니다(한끼할메뉴도 서울 강의와 조금 차이날
수있습니다)
*제철나물(누룩소금과 누룩젓갈로 무치기).
*누룩간장건지로 떡갈비만들기.누룩간장조림.누룩소금숙성 생선.
수업내용
쌀누룩의이해와
1.쌀누룩만들기
2.누룩소금.누룩젓갈,누룩간장만들기
3.쌀누룩요거트만들기(저온숙성포함)...요거트는 만드는법만보시고 쌀누룩들고 댁에가셔서 만드셔도됩니다,
4.바로먹는 쌀누룩과 발효액활용 고추장만들기(추가)
날짜및시간: 10.30 토요일 10:30분~16시
참가비: 100.000원 (납입계좌:카카오뱅크3333-14-7921908 박미정)
모집인원: 7명(4명이하일시 강좌는 이월됩니다,)... 지킬거지키고 거리유지하면서 가능한최대인원입니다
신청자가많을시엔 입금자우선으로하겠씁니다
특성상 저는 보름전부터 재료준비를한답니다, 그래서 강의료는 선입금부탁드리옵고
강의전 1주일부터는 취소불가입니다,
수강신청기간:공지일부터~마감일까지
준비하실것... 쌀누룩 비벼서 가져가실 사각면보와 바구니. 누룩소금,요거트만들어가실분은 담아가실용기
입구넓은것,
가져가시는것
쌀누룩 300g 2팩씩 드립니다,
황국균 5g*2
고추장 1킬로
누룩소금.누룩젓갈 300g 정도
장소: 구미 반찬꾸러미 체험장
(경북 구미시 금오대로22길 29-5 휴먼캐슬1층 상가)
남구미IC 내리시면 5분거리입니다,
발효음식만들기 강좌신청은 아래내용복사하셔서 댓글로주시면됩니다,
1.성명/닉넴
2.연락처
3.거주지
4.입금자/입금액/환불계좌
쌀누룩밥상 (기본)
쌀누룩을 만들어 누룩소금,젓갈만들고 만든양념을 활용해 직접 음식을만들어
함께하는밥상까지 함께해보겠습니다,
1. 쌀누룩만들기
쌀누룩으로 만들수있는것~
누룩소금.누룩젓갈.누룩간장,을만듭니다
설탕없이 식혜를만들수있습니다,
설탕없이 잼도가능합니다,
2.쌀누룩소금.젓갈.간장만들기
쌀누룩으로만드는 소금,간장,젓갈은 감칠맛과 연의 단맛이 함께있어
화학조미료가 없어도 음식의 맛을낼수있습니다,
쌀누룩의 발효과정에서 생기는 소화효소에의해 육류와 생선을 숙성시켜 식감과맛을 좋게합니다,
이 름:박 미정(은지고모)
연락처:010 7163 2660
쌀누룩과 천연조미료로 맛을내는 반찬꾸러미운영중
쌀누룩밥상 엄마의정지간 운영중
한식조리사
발효액품질관리자
쌀누룩체험및 강의다수