맷돌호박은 늙은 호박의 한 종류입니다
맷돌호박은 맷돌처럼 둥글고 넓적하게 생기고 맷돌처럼 골이 깊이 파여서
맷돌호박이라고 부르는데 잘 익을수록 진한 노란빛을 띕니다
카로티노이드라는 항산화 성분 때문입니다
껍질이 두껍고 과육이 많아서 맷돌로 갈아서 떡을 만들거나,
고기나 생선을 찌거나 끓여서 요리하는 데 사용된답니다
맷돌호박에는 비타민 A, C, E, K, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분, 식이섬유 등
영양분이 풍부하고 다양해 건강식으로 으뜸이지요
맷돌호박의 효능 알아볼까요
1. 암 예방
안토시아닌 성분과 퀘르세틴과 같은 항산화 성분이 풍부하여
암을 예방하고 암세포의 성장을 막아주는 데 도움을 줍니다
2. 심장 건강
칼륨이 풍부합니다
혈압을 낮추고 각종 심혈관계 질환 예방에 도움이 됩니다
3. 피부 건강
맷돌호박에는 비타민C와 베타카로틴이 풍부하여 피부 건강을 좋게 하는 데 도움이 됩니다
4. 눈 건강
비타민 A가 풍부한 맷돌호박은
눈의 건강을 지켜주고 야맹증을 예방하는 데 도움이 됩니다
5. 항암효과
퀘르세틴 등 항염증 성분이 맷돌호박에 풍부하여
염증을 줄여주고 암세포를 자라지 못하게 하며
심장이나 당뇨가 있는 경우에도 예방에 도움이 됩니다
6. 당뇨 고혈압 완화
맷돌호박에는 미네랄 성분이 풍부하여 고혈당인 2형 당뇨의 혈당 저하를 활성화하여
나쁜 콜레스테롤을 신장과 간으로 운반해 배출을 돕는 일꾼 역할을 하기 때문에
당뇨와 고혈압 완화에 도움이 됩니다
7. 붓기에 좋아요
예부터 호박하면 대표적으로 떠오르는 것이 바로 붓기와 이뇨작용
해독작용입니다
그래서 출산 후에 여성에게 참 좋습니다.
8. 스트레스 완화
글루타민산이 풍부해 불안하거나 스트레스가 높을 때 도움이 됩니다.
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