밑반찬 1위 하면 멸치볶음이지요.
간장에 볶았다가, 고추장에 볶았다가
늘 변화를 줘야하는 주부들의 애환을
그 누가 알리오? ㅎㅎ
재료 : 멸치(에프에 바삭하게 돌려 준비함). 마늘. 청홍고추
예열된 팬에
들기름 1, 매실액2, 고추장 1숟가락 넣어 섞어줍니다.
마늘 먼저 넣어 투명하게 익어갈 즈음에 멸치를 넣어요.
썰어둔 고추를 넣어 섞어가며
마지막에 참기름 두르고 통깨로 마무리했어요.
자주 만드는 멸치볶음도 할 때마다 맛이 다르지요.
멸치를 에프에 바삭하게 전처리했더니
까실까실한 멸치, 매콤한 멸치맛이 아주 좋았어요.
다음검색
스크랩 원문 :
친환경농산물을 사랑하는 사람들