[스크랩] 요리"텃밭에서 나온 야채 비빔밥

[손영란]

재료.....호박 1/4개. 오이한개정도, 당근약간, 표고버섯 4~5개, 돈 나물 약간 , 고추장 두수저, 계란 3개, 고기볶은것 7~8 점 , 들기름 약간. 간장 한수저
밥보다 야채가 많은 비빔밥 볶은고기도 얹어서 먹으니 더 맛있어요.

살고기도 같이

계란후라이도 얹어서 비볐어요.

아래에 나물들 세팅하고요, 계란 얹고, 고추장 한수저
돈나물 넣어서 비볐어요.

호박은 눈썹 썰기했어요. 소금약간넣고 절인다음에 꼭짜서.

다 데쳐서 반만 사용 하구요.

표고도 채썰어서 간장 한수저에 재어두었답니다.

오이도 둥굴게 채썰어서 소금 약간넣고 절였다가, 꼭 짜서 얼른 볶았어요.

호박 볶을때, 기름이 확! 넘 많이 들어가서.

오이도 볶았어요. (기름 안 넣구요.)

당근도 약불에 은근히 볶아주었어요, 불끄고는 뚜껑닫아서 뜸 들였어요.

표고버섯은 작년 표고버섯 말리거구요. 표고도 볶아 습니다.

야채 이렇게 볶아서 놓구 기다렸어요.

들기름넣어서 계란 후라이도했구요.

쓱쓱싹싹! 돈나물 들어가서 살살살 비벼서 맛나게 먹었답니다. 고기 얹으니 씹히는맛도있고, 단백질보충도 하고요. 손색없는 한끼 식사 박사모님도 쉽게 할수 있는 야채 비빔밥 해보세요.