여름엔 주로 오이냉국을 주로 먹는다.
새콤달콤 오이냉국만큼이나 시원한 [콩나물냉국]
만들어서 냉장고에 넣어두고, 끼니 때마다 덜어 먹으면 별미다.
더운 여름, 시원한 국물에 콩나물의 아삭함까지...
정말 간단하다.
멸치국물 내는 것도 필요없고, 마늘도 안넣고, 오로지 소금과 물로만 끓인다.
재료: 콩나물, 무(없으면 안넣어도됨), 소금
1. 콩나물을 씻는다.
2. 무를 먹기좋은 크기로 썬다.
3. 씻은 재료에 소금 한 스푼을 넣고, 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 끓인다.
4. 한 번 끓어 오르면 바로 불을 끄고 뚜껑을 열고 식힌다.
5. 밀폐용기에 담아서 냉장고에 넣는다.
1.콩나물을 씻는다.
2.무를 먹기 좋은 크기로 썬다.
무는 없으면, 안넣어도 된다.
3. 소금을 한 스푼 넣고 끓인다.
4. 끓으면 뚜껑을 열고 식힌다.
5. 식혀서 밀폐용기에 담아서 냉장고에 보관한다.
6. 차가워진 냉국을 그릇에 덜어서 먹는다.
이때, 맛을 보고 싱거우면 소금을 취향에 맞게 넣는다.
오이채와 깨를 같이 넣어 먹으면 더 맛있다.
오이가 없으면, 파(대파, 쪽파) 다져서 넣어도 된다.
이것도 없다..... 그냥 먹어도 후루룩 넘어간다.
시원하니까...
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