꿀의 향균작용에 대해서
꿀은 박테리아가 살수없는 물질로써
썩지않는 음식으로 유명하다.
꿀은 대장균, 파상풍균, 포도알균,
사슬알균, 곰팡이를 억제하는 작용이 있다.
꿀의 향균작용은 꿀의 밀원에 따라 차이가 있다.
피나무꿀은 사슬알균, 포도알귤에 대해
1600배 희석액에서도 균 억제가 가능했다.
꿀 농도에 따라 젖산균의
억제와 발육촉진을 조절할수있다.
꿀은 장 안에서 젖산균의 우세 번식을 촉진시켜
어린이의 장 안에 젖산균이 우세하면
적리균, 티브스균과 설사를 예방할수있다.
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