정금열매의 효능
* 정금은 최근 뉴욕타임즈가 세계 10대 장수식품의 하나로 선정한 블루베리와
거의 동일한 우리나라 토종 열매로 그 효능 또한 블루베리와 흡사할 것으로 추정됨
* 블루베리는 과일 중 '항산화제'인 '안토시아닌'을 가장 많이 함유하면서
섬유질과 비타민 C도 풍부하여 각종 질병 예방 및 건강회복에 좋은 식품으로 알려짐
1) 피로회복에 효과가 있다.
2) 강정강장에 효과가 있다.
3) 방광염에 효과가 있다.
4) 시력향상에 효과가 있다.
5) 노화방지에 효과가 있다.
6) 심장병, 당뇨병에 효과가 있다.
3. 정금열매의 활용
1) 정금주를 담가 마신다.
2) 정금즙을 내어 마신다.
3) 정금엑기스를 만들어 먹는다.
4. 주의 및 참고사항
1) 현재 서양산인 블루베리는 많이 재배하고 있는 반면
정금나무는 자연에만 있지 거의 재배하고 있지 않다.
2) 정금은 블루베리에 비해 그 효능이 덜 알려져 있다.
3) 정금과 블루베리는 거의 모든 면에서 비슷한 열매인데
'신토불이'인 만큼 정금이 블루베리의 효능에
결코 뒤떨어지지는 않으리라 추정한다.
정금 효소는 설탕과 1:1로 버무려 섞어 놓으면 됩니다
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