Nutrition For a Healthy Brain
건강한 뇌를 위한 영양
건강한 뇌를 위한 영양
많은 이들은 이제는 음식이 단지 운동을 위한 연료라는 개념으로 받아들이지 않습니다. 많은 연구 결과들은 과도한 탄수화물 섭취가 건강에 유익하지 않다는 것을 분명하게 입증하고 있습니다. 이러한 영양에 관한 연구 자료들의 증가와 함께 질병의 원인에 대한 의학적 연구, 특히 노화에 따른 신경 장애에 대한 통찰력도 증가하고 있습니다. 영양과 노화와의 관계에 있어 가장 주된 연구 주제는 바로 세포의 산화를 억제하는 항산화제입니다. 세포의 산화는 더 나은 움직임을 위해 필요한 인체의 핵심 구성 요소인 신경계와 건강한 뇌에 손상을 가합니다.
산화는 신경계를 목표로 손상을 가합니다
산화란 한 물질에서 다른 물질로 전자 또는 수소를 전달하는 화학적 반응입니다. 이 과정의 가장 큰 단점은 궁극적으로 세포를 손상시키고 파괴할 수 있는 활성산소를 생성시키는 것입니다. 이러한 산화 스트레스는 알츠하이머 병, 파킨슨 병 및 기타 운동 신경 질환을 포함하여 건강한 뇌를 공격하는 광범위한 질병의 발병에 기여하는 것으로 밝혀지고 있습니다.
과일 vs. 채소, 단순히 저탄수화물이 중요한 것이 아닙니다
단순히 최고의 과일이나 채소를 제안하지 않습니다. 대신, 서로 다른 풍부한 영양소를 나타내는 다양한 색깔의 과일과 채소를 권장합니다. 그러나 영양소 밀도라는 측면에서, 대부분 채소는 과일보다 당과 칼로리 함량이 낮기 때문에 과일보다는 채소를 더 권장합니다. 채소는 칼로리 대비 그 어떤 음식보다 더 많은 비타민과 미네랄을 가지고 있습니다! 따라서 채소를 권장하는 이유는 탄수화물이 낮은 것이 중요한 것 보다 건강한 뇌를 위한 영양소를 상대적으로 많이 함유하고 있기 때문입니다. 하지만 모든 것과 마찬가지로 여기에도 예외는 존재합니다.
해결책은 베리류의 과일입니다
Tufts University의 노화에 관한 인간 영양 연구 센터의 2012 년 연구에서 저자는 베리류 과일을 먹으면 건강한 뇌를 촉진할 수 있음을 발견했습니다. 그들의 연구는 베리가 여러 가지 방법으로 뇌를 건강하게 유지하는 데 도움이 된다고 결론지었습니다. 첫째, 베리는 대부분의 과일보다 높은 수준의 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 또한 위 연구는 베리가 뇌의 뉴런이 통신하는 방식을 변화시킨다는 것을 발견했습니다. 신호 전달의 이러한 변화는 뇌의 염증을 예방하여 운동 조절과 인지 능력을 모두 향상시킵니다. 더 구체적으로, 뇌에서 신호를 보내는 속도, 신경 전달의 향상을 발견했습니다. 마지막으로 베리류 과일의 주요 이점은 신경 가소성(적응력)의 개선이며, 신경계가 자극으로부터 적응하는 능력은 곧 기술적인 능력을 향상시키길 원하는 선수(특히 성장기 선수)에게 중요한 특성입니다.
따라서 더 빨리 움직이고 더 빨리 고도의 기술을 익히기 위해선 매일 풍부한 채소와 베리류의 과일을 섭취하는 것을 권장합니다.
*원문링크:https://spartascience.com/nutrition-for-a-healthy-brain/(20121010)
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유성훈 옮김
<약력>
독일 스포츠 대학 석사 졸업
FC바르셀로나 신경과학&트레이닝 Certificate
FC바르셀로나 스포츠 영양학 Diploma