출처 : 여성시대 배가고픈데배가불러있어
방금 먹다가 너무 맛있어서 쪄온 레시피
[재료]
- 쌀
- 고사리
- 홍게액젓 (없으면 참치액젓, 간장, 코인육수 등으로 대체 가능)
- 쯔유 (생략 가능)
- 버터
- 다진마늘
- 새우
[레시피]
1. 쌀을 씻어서 30분 정도 불려줌
2. 그 사이에 재료 준비해주면 되는데 냉동 새우는 물에 담궈서 해동해주고 고사리는 먹기 좋은 사이즈로 잘라줘
3. 해동된 새우는 꼬리 다 떼주고 나는 큰 새우 써서 먹기 좋게 잘라줌. 그리고 키친타올로 물기 닦아줘
4. 불린 쌀에 물을 1:1 비율로 넣고 홍게액젓 1T, 쯔유 1T 넣고 잘 섞어서 강불에 올려주는데 바글바글 끓으면 눌러붙지 않게 잘 저어주고 중불로 내려서 뚜껑 닫고 10분!
5. 그 사이 후라이팬 꺼내서 기름 살짝 붓고 다진 마늘 볶아줘
6. 마늘향 올라오면 손질한 새우 넣고 볶볶
7. 새우가 연분홍색이 되면 고사리 넣고 버터도 넣고 볶아줌
8. 다 볶아지고 밥도 10분 지났으면 밥 위에 볶은 고사리, 새우 올려서 뚜껑 닫고 약불(혹은 불 끄고) 10분 뜸들이기
9. 다 됐으면 잘 섞어서 맛있게 먹기
나는 하이라이트 써서 강불 10, 중불 4-5, 약불 1 기준으로 해!
나는 액젓이랑 쯔유로 밥에 간을 해서 따로 양념 필요 없었는데 간 안 하고 양념장 만들어서 먹어도 맛있을 듯!
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