출처 : 여성시대 (뀨휴후ㅇ)
자개에 올렸는데 레시피 원하는 여시들이 많아서 가져왔엉🩷🩷
다이어터들은
설탕->스테비아로 대체하면
완전 다이어트식임ㅇㅇㅇ
<재료>
흰자 5개
노른자 4개
식용유 or 버터 6큰술
설탕 or 스테비아 100g
밀가루 중력분 or 박력분 80g
베이킹파우더 2티스푼
소금 2티스푼
+)수정
나는 슴슴하게 먹는걸 좋아해서
설탕이랑 밀가루를 덜넣은편이야!
달달고소한거 좋아하면
설탕120g
밀가루100g
식용유대신 버터 6큰술
넣어줭!!
1) 흰자 머랭치기
설탕 4분의1 넣기-> 머랭치기 -> 중간에 4분의1 설탕 또넣기 -> 머랭치기
머랭 흰뿔이 생길정도로 단단해지면 된거임!!
2) 남은 설탕 다 넣고 노른자 휘핑
이때 흰색머랭 한숟갈도 넣어주고 휘핑 ㄱㄱ
⭐️이렇게 연노랑색이 될정도로 섞어주세요!!!
저렇게 가볍고 쫀득한 질감으로 거품을 만들어줘야
흰자 머랭에 부었을때 흰자머랭이 죽지않아요⭐️⭐️⭐️
3) 고무 주걱으로 흰자 머랭+노른자머랭 섞어주기
🔺️중요🔺️
위에 사진 처럼
아래에서 위로 푸듯이
섞어줘야
머랭이 꺼지지 않습니다
중구난방으로 막 섞으면 머랭이 다죽어서
계란찜처럼 될수있어요 ㅜ
4) 밀가루를 체에 걸러서 섞어주기
이때도 아래에서 위로 푸듯이!!! 조심스럽게 섞어주세용
절반정도 섞이면
베이킹파우더 2티스푼+소금 2티스푼
넣고 마저 섞어줭
5) 빈 볼에 반죽 한주걱 덜고 식용유나 버터 6큰술 섞어주세욤
식용유를 바로 부어버리면 머랭거품이 죽기때문에
꼭 머랭 소량과 섞은 후, 원래 머랭에 부어주세요!!
⭐️⭐️버터는 렌지에 녹인 후 사용해주세용⭐️⭐️
5) 식용유 섞은 머랭을 원래머랭에 넣고 또 반죽!
6)밥솥에 넣고 바닥에 탕탕 두번 쳐주세옹
그래야 반죽 속 기포들이 빠짐
🔶️🔶️만능찜 40분🔶️🔶️
=> 대왕 카스테라 완성
🔶️🔶️후라이팬 뚜껑 덮고 약불 2분 뒤집고 2분🔶️🔶️
=> 수플레 팬케이크 완성
수플레로 만들때는
한 국자씩 퍼서 여러개 만드세용~~
다들 맛있게 먹어용🩷🩷🩷🩷
+) 식힌 후 먹으면 더 맛있어!!
헉.. 내ㄱㅏ 공지라니...!!!!!🩷🩷
만들기도 쉽고 재료도 구하기쉬운 것들이라
비싸게 사먹지말고 한판씩 해드세요..🫶
그리고 저 휘핑기 은근 요긴하게 잘 쓰니까
구매하는거 추천해!!
저거 산지 10년넘은건데 아직도 짱짱함👍
인터넷에 동물성생크림 1L사서
저 휘핑기로 돌리면 양 엄청나옴..김치통 채울만큼 나옴
비싸게 스프레이형식으로 된거 사지말고
휘핑안된 '동물성' 생크림 사서 만들어먹어봐
파는것보다 훨 싸고 고소하고 맛있음
생크림 500ml 휘핑해서
+
필라델피아 크림치즈 한통
+
시판 플레인 요플레 2개
=> 존맛 크림소스👍
빵 완전히 식으면 카스테라 층내서
사이사이에 크림 바르고
냉장고에 두고
담날 꺼내드세용
