재료 라이스페이퍼, 삶은 고구마, 양갱(또는 단팥), 미숫가루(또는 콩가루)
우선 고구마의 껍질을 까준 뒤 알갱이가 남아있지 않도록 으깨어줍니다. 단 맛을 좋아하시는 분들은 여기에 꿀이나 설탕을 넣어조 좋아요
양갱은 전자레인지로 30초 정도 돌려서 녹여준 뒤 묽은 상태로 준비해 줘요.
고구마 반죽을 적당한 크기로 떼어서 얇게 펴준 뒤 안에 양갱을 넣어줍니다. 전 처음에 비닐장갑을 끼고 하다가 다 달라붙어서 손을 깨끗이 씻은 뒤 전분가루를 묻히고 만들었어요.
그리고 동글동글 잘 말아줍니다
그다음 미지근한 물에 불린 라이스페이퍼 2장을 기포가 안 생기게 겹쳐 고구마 반죽을 감싸줍니다.
마지막으로 겉에 미숫가루를 듬뿍 묻혀주면 완성입니다
라이스페이퍼 고구마 떡 레시피
출처 - 자유로운 일상생활
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