출처 : 여성시대 엽닭진짜맛있어
릴스나 숏츠에 많이 뜨길래
진짜 그맛이날지 해봄
준비물
찜기
찜 가능한 그릇
믹서기
랩이나 쿠킹호일
밥스푼 계량
돼지고기 다짐육 5 ~ 600g
전분가루 3스푼
소금 반스푼(짭잘하게할거면1스푼)
설탕 2스푼
멸치액젓 1스푼
미림이나 소주 or 청주 2스푼
선택재료
청양고추나 할라피뇨 고추기름 미원 등
믹서에 다짐육을 나눠서
한번 더 잘게 갈아줌
계량한것들 다 섞어주고
마구마구 치대줌 (오래치대면 더 좋음)
작은통은 고추기름을 넣어줬어
찜가능한 틀에 담고 랩이나 호일씌우고 찜기준비
중강불20분 약불30분 총50분 쪄주고
스팀에어프라이어도 가능
냉장고에서 식혀주기 3시간이상
난 전날 넣어두고 담날 꺼냈음
원하는 모양으로 짤라준다
색깔이 회색인거는 화학적인거 안넣어서 그럼
바로 먹으려고 구울만큼 잘라주고, 스팸짜글이할거는 남겨둠
후라이팬에 기름 살짝 뿌리고 구워줌
쫌 그럴싸하게 나오더라?
(이러면 더 바삭하다고 영상에 나오길래)
그냥 먹어도 되고 케찹 뿌려도 되고 밥반찬으로 츄라이
총평
맛은 파는 그 스팸맛 아니고
식감은 스팸처럼 부드러운것도 아니고
약간 더 버석한 동그랑땡에 고기맛이야
근데 담백하니 먹을만 해
영상들 찾아보니 그냥 엄마들이 첨가물 많이 안넣어서
아기들 많이 해주는 거 같아ㅋ
그냥 넣고 치대고 쪄주면 나오니 과정은 간단쓰
잘못하면 고기누린내 날거같음ㅋ
하려거든 싱싱한걸로 사서 해보기
결론: 내 기준 스팸맛은 안남
담백한 고기전과 비슷한 맛임ㅋ
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