출처 : 여성시대 엽닭진짜맛있어
안녕 여시들
밥반찬이나 술안주로 좋은
매콤달콤 떡강정레시피 들고왔어!
이 레시피는 냉장고속에 잠든 아이들을 맛있게 처리하기 좋은 레시피임
초보자들도 따라할 수 있게
최대한 상세하게 적을꺼라 ㅠㅠ
말많음 기빨림 주의☆
기본준비물(종이컵.밥수저계량)
반죽: 부침가루나튀김가루 4스푼 , 감자전분2스푼, 멸치액젓or참치액1스푼, 물 12~13스푼
빨간양념(두번정도 가능한 넉넉한양임): 식용유,고추장1,설탕2,간장3,물반컵,케찹2
(맵게하려면 베트남고추나 캡사이신) 다진마늘은 취향껏 선택
간장양념으로 하면 아이들이랑 같이먹기좋고
간장2 물반컵
설탕이나 물엿 꿀 등으로 단맛조절하고 마지막에 마요네즈 뿌려서 버무려먹으면되고
그냥 집에 치킨시킬때 온 소스 찍먹해도 되고
케요네즈에 올리고당 섞어도 되고
와사비마요에 꿀뿌려먹어도되고
그냥 아무것도 안찍고 절편처럼 담백하게 먹어도 간되어있어서 진짜 맛있음..
메인재료 :
냉장고에 잠자고 있는 채소나 반찬재료
예) 소시지 버섯 두부 떡 감자 닭고기 돼지고기 오징어 새우 메추리알 가지 생선살 어묵 진미채 치즈 등 찾으면 진짜 무궁무진함ㅋㅋㅋ
버섯이랑 두부 오징어 새우 이런 튀김 진짜 맛있고 소시지랑 메추리알 걍 분식집 재질임 진짜 다들 어릴때 문방구에서 한번쯤 먹었을법한 맛
나는 오늘 떡꼬치가 먹고싶은데 떡이 이거밖에 없어서 떡강정으로 대체!!!!! 메인재료가 떡국떡임
만들기 고고
준비물 분량대로 반죽만들어주기
물 12~13수저정도라 12넣고 너무 뻑뻑하면 1수저 추가해
떡국떡 50개 해봤어 반죽은 양 맞고
빨간양념은 넉넉했음 (통에 보관해두고 다른거 찍어먹어도 맛있어) 누들떡같이 긴떡으로 해도 맛있음
🍓냉동떡으로하면안돼
물기때문에 기름 겁나 튈수있음.
난 그냥 냉장떡으로 했고, 물에 불려서 할 경우 미리 물기빼고 제거해서 튀겨야해~
메인을 나처럼 떡으로 할 경우 이점만 주의해
멸치액젓이나 참치액 1스푼
섞어주면 다된겨 끝 .
후라이팬에 기름 넉넉하게
바글바글 끓으면 불 줄이고 수저로 떠넣어줘
집게로 뒤집고 타지않게 노릇노릇하게 구워줘
불쎄게하먄 금방타고 떡은 안익는 사태가 발생할 수 있으니 중약불에서 약불로 조절해가면서 튀겨줘
그냥 먹어도 맛있음
떡을 튀겼으니 걍 간장에 꿀만 찍어도 맛있잖아요..
다른 재료로 다양하게 해도 좋으니 냉털해봐
혹시 닭강정 같은 떡꼬치 소스 만들거면 고고
(다양한 소스로 찍먹을 추천해.. 먹다 남으면 담날 떡볶이하면 끝내주거든)
케찹2
고추장1
물반컵
설탕오목하게 2수저 진간장3 수저
다진마늘넣으면 양념치킨소스같은맛 섞어서 끓여주세요
여기서 너무 짜면 물 조금
덜달면 물엿이나 설탕이나 대체당이나 올리고당(올리고당 오래끓이면 단맛날아가)
중약불에 바글바글 끓으면 1분이내로 불꺼주고
양념 반찬통에 덜만큼 덜고, 버무려줄 떡튀김 양 대충 정해서 넣고 뒤적뒤적
깨나 땅콩가루같은거 뿌려주면 끝~
쫄깃한 떡과 매콤달콤한 양념~
🫶빨간 양념이 싫으면
간장 꿀 와사비 마요네즈로 버무려도 맛나고
🫶그냥 저 떡튀김 튀겨서 찍먹하고 남으면
다음날 떡볶이 해먹어도 튀김떡볶이범벅 느낌나고 꾸덕하니 맛있어!!!!!!!
🫶남은떡을 팬 바닥에 깔아서 위에 소스랑 치즈올려서 도우대신 피자만들어서 먹어도 쫀득하니 맛있어요
닭으로하면 닭강정
새우로하면 새우강정
가지로하면 가지강정
햄이나 소시지 메추리알 <해서 이쑤시개 꼽으면 난리난다
버섯으로하면 버섯강정 (표고나 느타리로 하믄 맛있어)
두부 소금간해서 물기제거하고 해줘도 맛나요
그럼 이만 다들 냉털재료 튀기고 버무려서 극락가자
난 오늘 술안주로.. 이 레시피는 꼭 떡으로 안해도 맛있어서 올리는거니 먹보여시들이 나보다 더 멋지고 다양하게 해먹어주길 바라 🌸
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