방아잎김치

[김병수(아마도난)]

차례는 잘 지내셨는지요?
태어나 첨 방아잎(배초향)으로 김치를 담가 봤습니다.
사실 쌈으로 무침으로 국으로는 먹었더랬는데, 얼마 전 TV에서 어떤 스님께서 방아잎으로 김치랑 튀김을 하신 걸 보고는 함 따라 해 봐야지..... 했었는데,

그걸 어제 실천했지요.

울 집의 배초향으로,
올 유난히 키가 크면서 단 맛이 많이 나서 엄청 따 먹었더랬지요.

잎과 꽃을 따서 식초 물에 담갔다가 씻어 준비해 놓고

채 썬 양파와 대파, 김치양념을 넣고,
(https://m.cafe.daum.net/wjsxhddmatlr1/TKXC/398?svc=cafeapp)

사알~살 버무려만 주면

방아잎김치 뚝딱!

맛 좀 보려고 깍두기와 함께 담아놓고,

같이 먹어 봤는데,
깍두기의 매콤함과 방아의 향이
넘 잘 어울리는 거 있죠!
담에 김치 담글 땐 방아잎을 꼭 넣고 해야겠습니다.

[김차숙(경북김천)]

김병수(아마도난) 식은밥은 아무리
해도 해결이 나지 않습니다^^;;

[김병수(아마도난)]

김차숙(경북김천) 
그래요?
저는 무쇠솥에 밥을 지어
바로 다른 용기에 담고 식혀서 냉장고에도 넣지 않고 이틀을 먹어도 고슬고슬허니 좋던데...요.
혹, 밥을 질게 하시나요?

[김차숙(경북김천)]

김병수(아마도난) 아닙니다^^;;

밥
데울때 뚜껑을
닫아도 해보고
두껑을약간 열어서도 해보았는데도~~

[안효진(울산)]

저도 내년에 꼭......담아볼께요
너무너무 맛있겠어요

[최귀자(경기)]

방아잎 김치 담가보고 싶었는데
방법과 맛 후기 반갑네요
내년엔 꼭 해야겠어요
너무 좋아해서 해마다 꼭 키우고 있지요
전이나 찌게해먹고요