누릿대 장아찌

[맹명희]

누릿대는 고수냄새 비슷한 냄새가 나는데 삶으면 없어지는 귀족 산나물입니다.

깨끗이 씻어서 숨만 죽을 수 있도록 살짝 데칩니다.

색만 파래지면 건져냅니다.

뜨거운째로 통에 담고 꼭꼭 눌러 놓고,
장아찌소스를 붓습니다.

가족의 식성에 따라 진간장 과일청 식초를 조금 추가하면 더 좋습니다.

즉시부터 먹어도 아삭한게 맛있습니다.

[맹명희]

잎 말고 줄기만 살짝 데쳐서 까서 하세요...

[이충임(청주)]

맹명희 예 감사감사드려요
머위잎 준집에가서. 짱아찌먹어보니 맛있드라구요
오후예그집에가서놀다
방금집에왔어요
고마워요

[김진철(대구달서구)]

누릿대 장아찌 맛나게드십시요

[박미희(경남함안)]

참나물 비슷하네요~
아삭아삭 맛있겠어요~^^

[김연분(수원권선구)]

누릿대 처음 보는 나물입니다
알고 있어야 장에가면 보이더라구요
이렇게 또 배위갑니다
감사드리며...