부산 부경대 경성대 앞 족발 야우 by 미상유
경성대와 부경대 주변에서 있었던 부산 지인들과의 모임 2차는
바로 야우 족발이란 보쌈, 족발 전문점 이었습니다.
치킨집을 가고 싶었지만 족발을 땡겨 하시는 일행 덕분에 오랜만에 족발을 먹게 되었죠.
야우(夜友) 밤의 친구, 밤의 이웃 뭐, 이런 뜻 일까요?
왠지 밤 손님이 연상 되기도 합니다.
서울에서 가장 좋아 하는 족발집은 서울대입구역 부근 최희성 고려왕족발이고
부산에서 가장 좋아 하는 집은 서대신동 시장의 서대시장족발과 양정의 영심이 족발이에요.
개인적으로 순위를 매겨 보자면 서대시장, 고려왕족발, 영심이 순이죠.
최근에 들어 종종 족발을 먹었지만 아쉬 울 때가 많아
맛있는 족발에 대한 갈구가 커져가고 있었습니다.
야우 족발은 과연 어떤 맛을 보여 줄까요?
야우족발의 가격은 비싸지도 저렴하지도 않은 그냥 보통의 가격입니다.
문득 든 생각인데 위에 열거 한 제가 좋아 하는 족발집들은 맛도 있으면서
가격도 무척 저렴하다죠.
야우족발은 아마도 체인점으로 다른 곳에서도 눈에 띄였던 것 같아요.
이쪽 부경대, 경성대 쪽에도 한 곳 더 있더군요.
30년 전통에 30여 가지의 재료를 사용 한다니
맛에 대한 기대를 조금 가져봅니다.
꽤 인기가 있는 곳인지 거의 모든 테이블이 꽉 차 있었어요.
보쌈에 족발에 소주를 곁들이며 왁자지껄한 분위기 입니다.
제가 앉은 테이블도 만만치 않게 왁자지껄했죠.
기본으로 나오는 찬이에요.
족발이 나오기 전 간단하게 소주 안주 할 것 들이
조금 있네요.
보통 콩나물국 같은 것이 나오던데
야우 족발에선 계란찜이 기본으로 제공됩니다.
족발 같은 걸 먹을 때 뭔가 따끈따끈한 국물 있는 요리를
곁들이면 참 좋지요.
족발 小 입니다.
아래엔 뼈가 많이 깔려 있진 않고 적당하게 깔려 있어요.
윤기가 흐르는 족발의 모습이 무척 부드럽고 쫀득해 보이네요.
야우 족발의 맛은 제가 위에 소개한 세곳에 비해선 좀 부족했지만
제가 최근에 먹은 족발 중에선 가장 나았어요.
족발의 잡내도 많이 나지 않고 고소 담백한 감칠맛이 처음 부터 끝까지
유지되어 조금 아쉽지만 마음에 들더군요.
족발을 그냥 새우젓에 찍어 먹기도 하고 쌈도 싸 먹기도 하고
오랜만에 족발과 소주 친구를 마셔라 부어라 즐겁게 즐겼어요.
이런 족발로 족발찌개나 불족발을 하면 참 맛있을 것 같았습니다.
조용한 것을 시끄러운 것 보다 좋아 하긴 해도
이런 족발과 함께 하는 술자리는 와글와글한 분위기가 훨씬 좋아요.
댕기머리 백세주 뚜껑이 하나 둘 늘어 가면서
웃음 가득한 밤도 깊어져 갑니다.
상호: 야우 족발
위치: 부산 지하철 2호선 경성대부경대역(동명대) 3번 출구로 나와 첫번째 골목에서 우회전 후 50m 직진 좌측
메뉴: 족발
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