참치액과 멸치액젓의 차이가 먼가요?

[하연하린맘]

찾아보면 참치액은 국이나 나물종류에 사용하는듯하고 멸치액젓은 김치류인거 같은데요..
이렇게 꼭 종류별로 사용해야하나요?
둘중에 하나만 구매해서 사용하면 안되는건지..
그리구 볶음밥할땐 굴소스 사용하는데 저중에 하나로 대체해서 사용가능한가요?
멀해도 맛이 안나서 미치겠어요..ㅠㅠ
요리 고수님들 알려주세요~

[해피콜~콜~]

초록마을이나 생협같은데서 맛간장사서써요
나물무침이나 국간할때 맛내기쉬ㅇ워요
콩나물무칭 시금치같은거 맛간장이용해요

[하연하린맘]

콩나물국 맑게 끓일때 간장류는 색깔이 약간 검게나오지않나요? 맛간장은 다른가요?

[영국신사 원더펫]

한살림 맛간장(12000정도) 맛있어요 그냥 밥 비벼먹어도 될 정도...샘표 양조간장 302인가? 그것도 괜찮대요

[wise7269]

전 참치액 좋던데... 미역국 끓일때도 넣으면 깊은맛이 나구요.. 음식 잘 못하는 저한테는 아주 유용해요~

[펭귄날다↗]

참치액은 액젓이 아니에요. 가쓰오부시(훈제참치) 넣은 간장 농축액이라 보심 되요. msg도 조금 들어있구요 그 맛이 우동국물이나 메밀소바 만들때 물에 희석하면 될 정도의 그런 맛입니다.
조미료로 사용하시게 되면 무척 짜니까 아주 조금만 넣으셔야 해요. 몇방울이나 반티스픈 뭐 그런 정도요.

멸치액젓은 아시는것처럼 발효젓갈액이구요 이것도 조미료로 활용될수 있는데 초보시라면 안하시는것이 낫구요

나물이나 국에 간은 국간장 반 소금반 하심 좋을꺼에요.