| 출처 : 도윤섭의 양주이야기 위스키나 코냑 등의 증류주를 지칭하시는 것 같군요. 결론부터 말씀드리면 증류주는 개봉하지 않고 잘 봉한 상태에서 직사광선을 피해 보관하면 유통기한에 제한은 없습니다. 다만 공기 중으로 자연 증발되어 양이 줄어들 수는 있습니다. 위스키나 코냑 류 등은 병입 전 오크통 숙성 시기에는 그 품질이 지속적으로 좋아지는데일단 병입한 후에는 어떤 변화도 일어나지 않습니다. 병 숙성은 되지 않는거죠. 유통기한이 없는 대신 구입후 몇년이 되었다고 그 만큼 더 숙성되었다고는 말할 수 없다는 거죠. (물론 와인의 경우도 구입 후 오래 갇고 있다고 무조건 좋은건 아닙니다) 위스키 등에 연도수가 표기되는 경우가 있는데 병입되기전 숙성 연도이고 병입 후에는 어떤 변화도 없습니다. |
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