[오트밀쿠키 재료준비]
+큰술=밥숟가락(10g)/컵=종이컵(180ml):계량허는 방법인가뷰
오트밀 1컵
잘 익은 바나나 1개
견과류 또는 건과일 1/2컵 정도
땅콩버터 1큰술
소금 한 꼬집 (세게 꼬집으면 아야해요)
알룰로스 1큰술 (읍는광개로 꿀로대체 혀야겄네)
시나몬가루 1/3큰술(선택)
1. 바나나 으깨기
볼에 잘 익은 바나나를 넣고 으깨기 또는 포크로 곱게 으깨주세요. 바나나 껍질에 검은 반점(슈가 스팟)이 생긴 것을 사용하면 단맛이 강해져 알룰로스 등의 양을 줄여도 좋아요.
2. 견과류 준비하기
오트밀과 바나나로만 해도 되지만, 견과류나 건과일 등을 추가하면 고소함과 달달함이 더해져요.
하루 견과 1~2봉지 정도 넣으면 좋은데요. 견과류의 경우 작게 썰어주세요.
3. 오트밀과 부재료 섞기
으깬 바나나에 분량의 오트밀을 넣고, 땅콩버터 1큰술, 소금 한 꼬집, 알룰로스 1큰술에 시나몬 가루를 약간 추가하면 오트밀 특유의 향을 잡아주면서 고급스러운 풍미가 살아납니다.
골고루 잘 섞어주면 됩니다.
오트밀이 바나나의 수분을 흡수해 약간 끈적이는 상태가 되면 농도가 적당합니다. 너무 질척인다면 오트밀을 조금 더 추가해 주세요.
그리고 견과류까지 모두 넣고 섞어주면 반죽은 완성이에요.
4. 모양 잡기 및 팬닝
팬에 호일을 깔고, 반죽을 한 입 크기로 떼어 동글납작하게 모양을 잡아 올립니다. 다이어트 쿠키는 오븐 안에서 부풀어 오르지 않으니, 처음부터 원하는 두께와 모양으로 눌러주시는 것이 중요해요.
조금 얇게 눌러주면 가장자리쪽이 좀 더 바삭하게 됩니다.
5. 굽기 (에어프라이어/오븐)
예열된(7~8분) 에어프라이어 또는 오븐 180도에서 12~13분 정도 구워주면 됩니다.
6. 완성 및 식히기
갓 구운 쿠키는 다소 말랑할 수 있어요. 식힘망에 올려 완전히 식혀주면 수분이 날아가면서 훨씬 더 바삭하고 쫀득한 식감의 쿠키가 완성됩니다.
복잡한 베이킹 도구 없이도 뚝딱 만들 수 있는 착한 레시에요.
밀가루와 설탕 없이도 이렇게 맛있는 디저트를 즐길 수 있다는 게 놀랍더라고요. 다이어트 중에도 맛있게 만들어드세요
어뜬언니꺼 업어왔어유
