<무뼈닭발만들기>
재료 : 무뼈닭발400g, 소주, 월계수잎1장
1. 닭발을 물에 2번 씻고 물기를 짠다.
2. 웍에 닭발을 넣고 물 2컵, 소주 반컵, 월계수1장 넣고 10분 삶는다. 끓으면 거품을 제거한다. -> 닭발을 씻지말고 채반에 건진다.
3. 양념장 만들기
다진마늘1,물엿2, 고추장1,굴소스1,맛술1,설탕1,간장1,고추가루1,후추를 넣고 섞는다.
4. 웍에 닭발만 넣고 구워준다 => 중약불로 놓고 수분증발과 꼬들해질때까지 구워줌 =>식용우2 와 양념 넣고 볶기=>
청양고추,마늘 편썰기10쪽
<쿡샘1071참조>
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만들어 보았는데 맛이있네요.
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