[스크랩] 닭살 장조림..

[청개구리]

샬롬~!!

오늘은 비가 촉촉히 내리는 날이네요..^^

수요일에 오는 비라 그런지 예전 젊은시절 많이 듣고 따라 불렀던

"수요일에는 빨간 장미를"이란 노래가 생각나요..ㅋ

이런날 꽃 선물 받음 기분 좋을거 같죠????...^^

이번 닭살 장조림은 지난번 닭가슴살로 카레 만들면서 남은 걸로 같이

만들었던 거예요..

요것두 무지 간단하죠..^^

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(재료)

닭가슴살 2개, 진간장 3/1컵, 물 3/1컵, 설탕 3큰술

청주 또는 미림 2큰술, 월계수잎 1장, 통후추 6알

(기타 통마늘이나 고추등을 넣으셔도 좋아요...^^)

닭가슴살은 우유나 청주등을 이용해 잡냄새를 제거해 주시고

윗재료들을 냄비에 넣어 끓기 시작하면 준비한 닭가슴살을 넣어

졸여 줍니다..

간장을 넘 많이 넣으면 쫄여지는 과정에서 짠맛이 강해지니

주의 하시고 통마늘이나 고추등도 취향에 따라 넣으세요..^^

전 통마늘도 없고 매운거 싫어하는 아이들 땜에 고추도 생략했답니다..

월계수잎을 넣으시면 잡냄새 제거에 좋아요..^^

닭가슴살이 두꺼워 속 까지 익기 쉽지 않으니 포크나 젓가락등으로 살짝 살짝

찔러서 양념이 속까지 스며들어 잘 익을 수 있게 해주시고

고기가 다 익으면 한김 식혀 결데로 찢어 주세요..

돼지고기나 소고기에 비해 기름이 없다보니 식은 후에도   간장에 기름이 엉기는 일이 없어 깔끔하고 좋네요..^^   울 신랑도 다른고기로 한것보다 더 부드럽고 맛이 좋다구 그러더라구요..ㅋ   당근~ 아이들도 짜게 만들지 않으니 밥이랑 넘 잘 먹어요..^^   요즘 조류독감에 다들 꺼려하시는데 전 넘 열심히 먹고 있어서   양계장 하시는 분들께 상받아야 할것 같은 아니면 홍보대사 같은거 해야 할거   같은 생각이 드네요...ㅎㅎㅎ   누가 시켜주기나 할런지,.원~..^^   오늘도 이렇게 간단하게 닭살 장조림으로 만들어 봤어요..^^