가지나물 무침, 맛있게 만드는 법!
가지의 향긋함과 아삭한 식감을 살린 가지나물 무침은 여름철 입맛을 돋우는 최고의 반찬이죠! ✨
재료 준비
가지: 2개
양파: 1/2개
대파: 1/4개
청양고추: 1개
홍고추: 1개
다진 마늘: 1큰술
간장: 2큰술
고춧가루: 1큰술
식초: 1큰술
설탕: 1/2큰술
참기름: 1큰술
통깨: 약간
만드는 법
가지를 준비해요: 가지는 깨끗하게 씻어 길쭉하게 썰어줍니다.
데쳐요: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 가지를 살짝 데쳐줍니다.
채소 손질: 양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 채 썰어줍니다.
양념 만들기: 볼에 간장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
버무리기: 데친 가지의 물기를 꼭 짜고 양념장과 채 썬 채소를 함께 버무려줍니다.
마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 가지나물 무침 완성!
팁
가지는 껍질째 요리하면 영양소 손실을 줄일 수 있습니다.
아삭한 식감을 원한다면 짧게 데치고, 부드러운 식감을 원한다면 조금 더 길게 데쳐주세요.
매운 것을 싫어한다면 청양고추는 생략하거나 씨를 제거하고 사용해도 좋습니다.
다른 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다. (예: 부추, 깻잎 등)
사진으로 보는 가지나물 무침 레시피
영양 가득, 맛도 좋은 가지나물 무침!
가지나물 무침은 비타민과 무기질이 풍부하여 건강에도 좋고, 밥반찬, 술안주 등 다양하게 활용할 수 있는 만능 반찬입니다. 오늘 저녁은 가지나물 무침으로 맛있는 식탁을 차려보세요!
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