들깨국수 드세요

[산사랑]

 

들깨국수

참께 못지 않게 들깨가 불로장수의 식품으로 알려진 것은 혈중 콜레스테롤을 저하시키는 필수지방산인 리놀산과 수종의 불포화지방산이 함유되어 있기 때문이다.
리나눌, 페리라알데하이드 등의 방향 성분이 함유되어 있어서 식욕을 돋우기도 한다.
소염작용과 소담 및 활장의 효능이 있으면 변비에도 좋다.





<재료 및 분량>
밀가루 3컵, 물 2/3컵, 들깨 1컵, 물 3컵,애호박 1/2개 표고 4개, 소금, 깨소금, 식물성기름
 
 *이렇게 만드세요*
1. 밀가루를 뜨거운 물에 반죽하여 밀대로 얄팍하게 밀어 5㎝폭으로 만 다음 곱게 채치듯이 썬다.
2.들깨는 잡티를 골라내고 물에 푹 담갔다가 물을 부어가며 맷돌이나 믹서에 간다.
3. 애호박과 표고는 각기채썰어 기름 두른 팬에 볶다가 간장과 깨소금으로 간을 맞춰 따로 담가 둔다.
4. 냄비에 물을 붓고 곱게 간 들깨즙을 넣고 끓이다가 칼국수를 넣어 삶는다. 국물을 넘기지 않아야 들깨 맛을 제대로 낼 수 있다.
5.상에 낼때는 볶은 애호박과 표고를 웃기로 얹어 낸다. 

[산사랑]

여기 인천입니다~ 동하님 배달은 아니되옵니다. 여기오신분 모두초대합니다.

[부광(박 광환)]

우리동네 들깨 칼국수 맛있는데 왜 칼국수에 칼이없는지 모르겠네요..

[원각]

으~~~~~울...부광님 ㅎㅎㅎ 와?붕어빵에 붕어는 없는가유 헤헤헤~~~

[무태안]

요즘은 황금잉어래요.....시대에 뒤떨어지게 스리.....하하하

[원각]

낑~~~~