호박잎의효능
푸른 야채가 모두 그렇듯이 섬유질이나 비타민C가
많아서 우리 몸에 좋은 식품이에요.
또한 몸 안에 쌓인 산화물질을 제거하고
항암작용에도 효과가 있다고 하네요.
무엇보다 칼로리가 낫고 섬유질이 많기 때문에
다이어트를 하는
여성분들에게 추천해 드리고 싶은 식품이랍니다.
호박잎에는 보통 된장을 많이 곁들이게 되는데요,
이는 간간한 맛을 내 주기 위한 것도 있지만
호박잎에 부족한 단백질을 콩으로부터 보충할 수 있기 때문이기도 해요.
그래서 호박잎의 쌈장은 꼭 된장을 사용하거나
꽁치를 조린 것, 멸치를 갈아서 만든 것, 고기를 넣고 끓인 강된장 등 단백질 식품을 이용한 것이 많은 편이랍니다.
호박잎은 이렇게 쌈으로 많이 먹지만 제주도에서는 된장을 풀어 국으로 끓이기도 하구요, 또 예로부터 전해오는
민간요법에서는 호박잎 말린 것을 가루로 내서 먹으면 회충을 없애는데
좋다고 전하고 있습니다. 호박잎을 고르실 때는 약간 어린 잎으로
골라야 연한 호박잎을 드실 수 있으니 주의하시고 약간 벌레도
먹고 그런 것이 농약을 많이 사용하지 않은 것이므로 구입에 참고하세요.
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