식생활에서 가장 많이 사용하는 식재료 중 하나인 생강은 한방에서 약재로도 쓰이는 만큼 몸에 좋은 효능이 많습니다.
동의보감에는 생강이 '성질이 따뜻한 약으로 양기를 잘 돌게 한다'고 적혀 있습니다. 예로부터 선조들은 추위를 이겨내기 위해 생강을 차로 달여 마셨습니다. 그만큼 몸에 좋다는 한약재 생강은 어떤 효능이 있는지와 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
우리나라에서 고려시대부터 재배되기 시작한 생강은 충남·전북·경북이 주산지로, 특히나 최대 산지인 경북 안동은 기후가 온화하면서도 낙동강의 수분을 적당히 함유한 사질토라 뿌리채소 재배에 최적지입니다.
성질이 약간 따뜻하고
맛이 매우며 독이 없다.
오장으로 들어가고 담을 삭이며
기를 내리고 토하는 것을 멎게 한다.
풍한사와 습기를 없애고
딸꾹질하며 기운이 치미는 것과
숨이차고 기침하는 것을 치료한다.
옛날에 생강 먹는 것을 그만두지 말라는 것은 늘 먹으라는 말이다.
그러나 많이 먹지 말아야 하며
밤에 먹어서는 안된다.
또한 음력 8~9월에 생강을 많이 먹으면 봄에 가서 눈병이 생기고
오래 살지 못하고 힘이 없어진다.
말린생강은
성질이 몹시 열하고 맛이 매우며(쓰다고도 한다) 독이 없다.
오장육부를 잘 통하게 하고
팔다리와 뼈마디를 잘 놀릴 수 있게 하며
풍,한,습비를 몰아낸다.
곽란으로 설사하고 토하는 것과
찬 기운으로 명치가 아픈 것,
설사와 이질을 치료한다.
비위를 덥게하고 오래된 식체를 삭히며 냉담(冷痰)을 없앤다.
말린 생강을 많이 쓰면 正氣가 줄어드는데
이럴게 된 때에는 생감초를 써서
완화시켜야 한다.
물에 씻어서 싼 다음 약한 불에
구워 쓴다."
라고 적고 있다.
생강 효능
1. 멀미 예방
생강에 포함되어 있는 진저롤 성분은 체내에서 여러 가지 역할을 하는데 멀미 증상이 보일 때 생강차를 마치면 위산의 분비를 활성화시켜 구토 및 멀미 증세를 약화시키는데 효과적입니다.. 입덧이 심한 임산부에게도 생강차는 섭취해도 좋므로 입덧이 심한 임산부라면 생강차를 조금씩 섭취해 보는 것도 유익한 방법입니다.
2. 소화촉진
생강차를 마시면 소화촉진에 많은 도움을 받을 수 있는데 소화기관을 활발하게 활성화시켜 장으로 넘어간 음식의 소화 도와준다. 소화기능이 약하신 분들은 식 후 생강차 한잔으로 소화율을 높여 주는 것도 좋다.
3. 다이어트
생강차 속 높은 전도율은 체온을 상승시키는 효과도 있지만 신진대사를 활발하게 해 주므로 칼로리 소모량을 높여주어 다이어트에도 효과적입니다.
4. 근육통
생강에 들어있는 진저롤과 쇼가올 성분은 살균 및 소염작용이 뛰어나다. 격한 운동을 한 후 근육통이 생겼을 경우 생강차를 마셔주면 근육통 완화에 이로움을 받을 수 있습니다.
5. 생리통
생강차 대부분의 효능은 진저롤과 쇼가올 덕분이라고 해도 과언이 아니다. 이 성분들은 특히나 살균 및 소염작용이 뛰어나 생리통이 심하신 분들에게 통증 완화의 효과를 가져다준다.
6. 감기 예방
생강차는 우리 몸을 따듯하게 해주는 성분이 있는데 이뿐 아니라 체내 독소를 제거해 주며, 항산화 성분도 풍부하므로 신체 내의 면역력 증진에도 큰 도움을 받을 수 있습니다.. 면역력 증진을 토대로 외부 바이러스가 체내 침투하는 것을 막아 주어 감기 을 예방하는 데도 효과적입니다.
7. 붓기 제거
생강차는 체내 수분 공급을 도울 뿐 아니라 각가지 독소 및 노폐물 배출에도 효과가 좋은데 배뇨와 배변작용을 활발하게 해서 붓기 제거에 뛰어난 효능을 갖고 있습니다.
7. 붓기 제거
생강차는 체내 수분 공급을 도울 뿐 아니라 각가지 독소 및 노폐물 배출에도 효과가 좋은데 배뇨와 배변작용을 활발하게 해서 붓기 제거에 뛰어난 효능을 갖고 있습니다.
9. 고혈압
생강차에 포함된 진저롤과 쇼가올은 체내 노폐물 배출에도 상당한 효능을 보이는 만큼 체내 악영향을 미치는 LDL 콜레스테롤 를 감소해 주고, 고혈압을 완화시켜 준다. 또 체내 나트륨 및 노폐물 배출에 효과적인 칼륨 성분도 풍부하므로 고혈압을 예방하는 데도 이로움을 줄 수 있습니다.
10. 항암 작용
생강은 대표적인 항암식품인데, 특히나 대장과 전립선의 암세포 성장을 억제시켜 대장암과 전립선 암 예방과 치료에 이로움이 됩니다. 한 연구에 따르면 생강 추출물이 전립선암세포의 증식을 제한하고 암세포의 사멸을 유도하는 데 상당한 효과가 있습니다. 쥐 실험 결과 생강 추출물이 쥐의 전립선 종양의 크기를 56%까지 감소시켰다고 합니다.. 또 대장의 염증 억제에 생강이 도움이 되기 때문에 대장암을 예방하는 데도 뛰어난 효능을 보인다.
생강청 담그는 법
무엇보다도 생강에 묻은 흙을 구석구석 잘 털어내는 것이 중요하고, 생강을 손질할 땐 흙과 이물질을 물로 씻어 제거하고 물에 15∼20분간 불린 다. 숟가락이나 칼을 이용해 껍질을 벗겨 낸다. 골 사이에 있는 껍질은 알루미늄 포일을 뭉쳐서 문지르면 잘 벗길 수 있습니다.. 손질한 생강은 편으로 썰어 꿀이나 설탕에 1대 1 비율로 2∼3일 재운 뒤 섭취합니다.. 생강청을 담글 때 다른 재료를 첨가하는 것도 유익한 방법입니다. 배를 넣으면 뭉근한 단맛이 더 깊어지고, 레몬을 넣으면 상큼한 향을 즐길 수 있습니다.. 대추를 섞어 마시면 위를 보호해 주고 소화 작용을 증진시켜 준다.
생강 복용시 주의 할점
우리 몸에 좋은 생강도 더위를 많이 타는 분들 위 와 십이지장에 궤양이 있거나 염증이 있는 경우에 혈압이 높거나 불면증이 있는 분들은 생강을 멀리 하시는 게 좋다. 또 피부에 염증 및 눈에 출혈 등이 있으신 분들은 가급적이면 생강을 섭취하지 않는 게 좋다고 한다. 위에 부담이 갈 수 있는 생강으로 위액 분비를 촉진시키는 역할도 해, 위 점막을 자극하기도 하기 때문에 과다하게 생강을 섭취하게 될 경우 복통이나 설사를 유발할 수 있다. 생강은 몸을 따뜻하게 해주는 음식으로 냉증 완화에는 도움이 되지만 몸에 열이 많거나 열감기에 걸린 경우 생강 복용을 피하는 게 좋다.
-이천시민건강원-
