가지는 일상에서 흔히 접할 수 있는 채소입니다. 가지는 가지 절임, 구이, 볶음, 조림 채소 등 다양한 요리를 만드는 데 사용하는 친근한 채소입니다. 이 글은 장염 간경화 치료에 좋은 가지의 한방 효능에 대해서 알아보겠습니다.
가지 식물 특성
가지 (가자:茄子, 홍가:紅茄)
아라비아와 페르시아를 통해 아프리카와 유럽에 전해졌으나 17세기 이후에야 유럽남부에서 즐겨 이용하게 된 열대야채입니다. 가지과에 속하며 열매를 식용합니다. 가지는 크기, 모양, 색깔등이 매우 다양합니다.
동의보감 수록된 가지 효능
조선시대 의서에 기록을 보면 가지는 동의보감과 방약합편에 가자라는 약재로 기록되어 있습니다. 특히 방약합편에는 과채 4종 중에 포함되어 있습니다. 방약합편에는 동과, 호박(남과), 오이(호과), 가지(가자) 등 4종의 과채가 수록되어 있습니다.
가지(가자)의 성질은 차고 맛이 달며 독이 없다.
추웠다 열이 났다 하는 오장허로를 치료한다.
- 동의보감 -
가지의 효능
가지 열매는 장염이나 간경화증 완화에 효과가 있고, 유선염에도 좋습니다. 일본 연구자들의 논문에 의하면 가지는 탄 음식에서 나오는 발암물질을 억제하는 효과가 브로콜리나 시금치보다 2배가량 높다고 합니다.
또한 비타민 함량도 높아 세포들의 스트레스를 없애 피로해소에도 도움을 주어서 만성피로에도 효과가 있으며 꾸준히 섭취하면 체력을 증진시키는데 도움을 줍니다.
가지의 한방 효능
1. 열매의 성미 : 맛은 달고 성질은 서늘합니다.
2. 열매의 효능: 열기를 식히고 열로 인해서 생긴 혈열을 식힌다.
청열양혈(淸熱涼血)의 효능이 있습니다. 즉 열기를 식히고 열로 인해서 생긴 혈열을 식힙니다.
활혈화어(活血化瘀)의 효능이 있습니다.
즉 혈의 운행을 활발히 하여 어혈을 없앤다.
위통 치료 장염, 간경화증 해소에 도움을 줍니다.
반신불수, 유선염에도 좋다
3. 기타 부위의 가지 효능
가지 잎 : 기관지염에 효과
가지 열매껍질 : 비출혈, 위통 치료에 효과
가지뿌리 : 만성 요통, 담석증 치료에 효과
가지차 만드는 방법
깨끗하게 씻은 가지를 얇게 썰어줍니다.
썰은 가지를 햇볕에 말리거나 전자렌지에 살짝 말립니다. (즉석 차로 마실때 완전히 건조시키지 않아도 됩니다.장시간 보관 할때는 수분기가 없도록 바싹 말려서. 보관)
말린 가지를 뜨거운 물에 우려내어 마십니다. (취향 에 따라 꿀이나 레몬을 첨가할 수 있습니다.)
가지차 효능 요약: 보라빛 건 강의 핵심 정리
가지의풍부한 안토시아닌: 가지차의 가장 큰 매력 은 바로 진한 보라색을 내는 안토시아닌 성분이 풍 부하다는 점이에요. 항산화 효과가 뛰어나 노화 방 지에 도움을 준다는 사실, 잊지 마세요!
혈관 건강 지킴이: 안토시아닌은 혈관 건강에도 도 움을 주어 혈액 순환을 원활하게 해준답니다. 혈관 건강이 걱정되시는 분들께 특히 추천드려요.
면역력 강화효과: 가지에 풍부한 비타민과 무기질 은 면역력 증강에도 기여한답니다. 건강한 삶을 유 지하는 데 꼭 필요한 영양소들이 가득하죠!
다이어트에도 도움이 될 수 있어요: 가지는 칼로리 가 낮고, 식이섬유가 풍부해서 포만감을 오래 유지 시켜 주어 다이어트에도 도움이 될 수 있답니다. 하지만 다이어트의 핵심은 균형 잡힌 식단과 꾸준한 운동이라는 점 기억해주세요!
. 피부 미용에도 효과적이에요: 안토시아닌의 항산화 작용은 피부 노화 방지에도 효과적이에요. 깨끗하고 건강한 피부를 원하신다면 가지차를 꾸준히 드셔 보 세요!
주의사항: 가지는 차가운 성질을 가지고 있으니, 몸 이 차가운 분들은 과다 섭취를 주의하셔야 해요. 그 리고 알레르기 반응이 있을 수 있으니, 처음 드실 때 는 소량부터 시작하는 것이 좋답니다. 임산부나 수 유부는 전문가와 상담 후 섭취하시는 것이 좋구요.
가지차는 건강과 미용에 도움을 줄 수 있는 좋은 음료이 지만, 과다섭취는 오히려 건강을 해칠 수 있으니 적당량 을 꾸준히 섭취하는 것이중요합니다.
이 모든 효능을 고려해 볼 때, 가지차는 건강을 챙기고 싶 은 분들에게 좋은 선택지가 될 수 있답니다. 하지만 개인 의 건강 상태에 따라 효과가 다를 수 있으니, 궁금한 점이 있다면 전문가와 상담하는 것을 잊지 마세요! 가지차와 함께 건강하고 아름다운 하루를 보내세요!
팁\가지구이와 가지찜:
건강하게, 특별하게
가지구이는 기름 없이 팬에 구워내거나 오븐에 구워 내는 방법이 있습니다. 가지를 1cm 두께로 썰어약 불에서 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤, 간장 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 파와 마늘, 참기름을 섞은 양념장에 버무려주면 감칠맛이 폭발하는 가지구이무침이 완성됩니다.
또 다른 인기 메뉴는 가지찜입니다. 가지를 먹기 좋 게 썰어 찜기에 쩌낸 뒤, 다진마늘, 국간장, 참치액, 들기름, 참깨, 청양고추, 부추 등과 함께 무쳐내면 부드럽고 건강한 가지나물찜이 됩니다. 찜 과정에서 가지가 너무 물러지지 않도록 3~4분만 쪄주는 것이 팁입니다.
-이천시민건강원-
