간단하지만 근사한 크림소스를 곁들인 홍합찜을 만들었어요.
아이가 있으면 외식 꿈도 못꾸죠?
그래서 준비한 크림소스 홍합찜은 만들기도 쉽고 맛도 좋아
집에서 간편하게 외식기분 낼 수 있어요.
맛있는 크림소스 홍합찜 만들어 볼까요?
크림소스 홍합찜 2인 기준 재료소개 [밥숟가락 기준, 종이컵 기준(1컵=200ml)]
홍합 500g, 화이트와인 1/2컵(100ml), 양파1/3개, 기호에 따라 샐러리 약간, 파슬리가루 약간
버터(1), 밀가루(1), 홍합육수1/2컵(100ml), 생크림1/2컵(100ml), 설탕(0.5), 소금·후춧가루 약간씩
맛있는 크림소스 홍합찜을 만들기 위해
손질한 홍합 500g과 화이트와인1/2컵(100ml)을 준비하고
양파1/3개는 굵게 다져, 샐러리는 송송 썰어 준비합니다.
샐러리는 기호에 따라 준비하시면 돼요.
홍합을 구매하면 손질이 필요한데
껍데기에 붙은 이물질은 주방 솔을 이용해 깨끗이 닦고 수염을 제거 합니다.
껍데기 이물질을 제거할 땐 솔을 이용해도 좋지만
한 손으로 홍합을 세워 다른 한쪽의 이물질을 긁어주면 보다 편하고 깨끗하게 제거할 수 있어요.
이제 냄비에 물 5컵을 넣고 끓기 시작하면
준비한 홍합과 화이트와인, 양파, 샐러리를 넣고
약 2분~2분 30초 가량 뚜껑 덮어 홍합을 삶아 줍니다.
약 2분~2분 30초 후 홍합이 잘 삶아졌으면 체에 홍합과 양파, 샐러리를 건져내고
육수 1/2컵은 따로 보관합니다.
이제 크림소스를 만들어 볼까요?
달군 냄비에 버터(1)을 녹인 뒤 밀가루(1)을 넣어
타지 않게 약한 불에서 약 1분 가량 볶고
따로 준비한 홍합육수 1/2컵(100ml)을 넣어 센 불에서 끓여 줍니다.
-밥숟가락 기준-
바글바글 끓어오르면 가스불을 다시 약불로 줄여
생크림1/2컵(100ml), 설탕(0.5)을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
그리고 후춧가루를 넣고 부족한 간은 소금간 하고요.
-밥숟가락 기준-
완성된 크림소스 정말 맛있겠죠?
완성된 크림소스에 준비한 홍합, 양파, 샐러리를 넣고
버무리듯 섞으면 끝!
접시에 담아 파슬리가루 솔솔 뿌려내면
외식메뉴 부럽지 않은 크림소스 홍합찜이 완성됩니다.
간단하지만 정말 근사하죠?
아이가 있으면 근사한 외식은 꿈도 못꾸죠?
이럴 때 간단하지만 맛있는 크림소스 홍합찜으로 외식기분 내보세요^^
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