애호박버섯전 만드는법
애호박새송이 버섯전. 애호박요리
계속되는 애호박요리입니다 ~~ㅎ
새송이버섯과 함께 파릇하고
쫄깃하고 고소하게 만들어 보았답니다
재료 (12~14개)
애호박 200g, 새송이버섯 2개, 홍고추 1개, 소금 1/2작은술,
부침가루 2큰술, 밀가루 2큰술, 포도씨유 쓰는대로, 초간장
만드는법
새송이버섯은 굵게 채를 썰어서
내열용기에 넣어 전자레인지에 1분정도 익혀서 숨을 죽인다음
꼭 짜서 굵게다진다
애호박의 반은 채를 썰어서
굵게 다지고, 반은 강판에 갈아 준비한다
홍고추는 고명으로 쓸것이니 얇게 송송
썰어 씨를 털어준다
준비한 새송이 버섯과 애호박에 소금을 넣고 버무려준 후
잠시 두었다가 ?(촉촉해지면) 부침가루, 밀가루를 넣고
반죽을 한다...약간 되직하게 ~~!
* 부침가루나 밀가루로 반죽농도를 조절하시면 됩니다
팬을 달궈서 오일을 두르고
한 수저씩 반죽을 떠 넣어 동글 납작하게 만들어 준 후
가운데에 홍고추 썬 것을 하나씩 얹는다
* 아이들은 파프리카나 당근을 이용하셔도 좋을 듯합니다
앞뒤로 노릇하게 부쳐낸다
약간 씹는 맛이 있으면서도
보드랍고 고소한 전이랍니다
애호박과 새송이버섯을 이용한 착한전이랍니다
간식이나 별미반찬으로 만들어 보세요~~^^*
* 이번주에는 계속 애호박 요리를 만들어 보았답니다
애호박 3개로 요것조것 할 것이 많네요~~ㅎㅎ
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