항산화 채소밥 브로콜리 구기자솥밥
* 재료 : 구기자 1t 브로콜리 1/6 송이 쌀 1.5컵
1. 쌀은 깨끗이 씻어 체에 밭친 뒤 30분 정도 불려둔다.
2. 구기자는 흐르는 물에 가볍게 씻고 냄비에 물 2컵을 넣어 약 15분간 끓인다.
다 끓으면 건더기는 건져내고 구기자 물만 준비해 둔다.
3. 브로콜리는 깨끗이 씻어 잘게 다져 준비한다.
4. 솥에 불린 쌀을 넣고, 동량의 물과 구기자 물을 부어 밥을 짓는다. 밥물이 끌어오르면 불을
약불로 줄여 20분 정도 더 끓인 뒤 불을 끈다.
5. 불을 끈 후 다진 브로콜리를 올려 5분 정도 뜸을 들인다.
- 효능 Tip
구기자는 빨간 열매 속에 비타민 C가 상상을 초월할 만큼 풍부하게 들어 있으며, 그 양은 레몬의 21배로
알려져 있다. 단순한 감기 예방을 넘어 강력한 항산화제로서 겨울철에 쌓이기 쉬운 활성산소를 제거해 준다.
구기자는 지치기 쉬운 간 건강을 돕고, 무거운 몸과 피로를 해소하여 꼼짝하기 싫을 때 활력을 되찾아주는 귀한
재료이다. 따뜻하게 지은 구기자 브로콜리 솥밥 한 그릇은 속을 든든하게 채워주는 동시에 면역력과 항산화 방패를
한 번에 챙길 수 있는 최고의 선택이다. 추운 겨울, 구기자솥밥 한 그릇으로 밥이 곧 보약임을 경험할 수 있다.
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