청매실. 친구가 농사 지은것 5키로. 보내주어서. 어제저녁. 씻고 물기뺀후. 칼로. 씨을. 빼며 잘라주었어요
두시간. 자른것 같아요 크기가. 왕 정도. 되서. 일하기가 수월했읍니다
매실량에 비해. 설탕은 20프로만 넣었어요 저녁에 잘뒤적여. 자주. 저어 주어서 설탕이 녹여저야. 합니다. 소금을 조금넣고. 절여서. 수분을 빼고 설탕을. 넣는분들도. 계시던데. 전 발효액을 사용하기위해 소금넣는것을. 안했읍니다 100일동안 발효시킨후 건져서 액은 따로통에 보관후. 라벨지에 써서 보관하구요. 매실 건지는. 김치 냉장고 보관하면서 먹고싶을때. 삼겹살 구워먹을때 고추장 마늘 참기름. 통깨넣고 뭍쳐서 드심.맛난. 청매실 장아찌가 됩니다
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답댓글 작성자단사랑 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 26.06.12 보통 백일두시는데요. 상황봐서 두달. 발효하시고도 건지셔서 무쳐드시던데요
저도 제작년에. 두달만에 건져서 냉장고에 저장했드랬어요 -
답댓글 작성자단사랑 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 26.06.12 매실액은. 더 두셨다가. 일년후에 드셔요. 집에 먹을매실액이. 없으심. 바로드셔야 하겠지만요 전 몇년숙성시킨후. 마시고 음식에 넣고 합니다.
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답댓글 작성자장 윤슬 작성시간 26.06.12 단사랑
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작성자마미 작성시간 26.06.12 건강먹 거리 장만하시느라
수고가 많으십니다.
매실 좋아요^^ -
답댓글 작성자단사랑 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 26.06.12 녜 감사합니다. 큰딸이 좋아해서 담았어요. 마침 친구가 농사 지은것이라고 보내주어서요. 좋은시간 되셔요 ~~^^
