[스크랩] 먹다남은 잡채로 만든 잡채계란말이

[자인성]

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잡채 계란말이

집에 먹다 남은 잡채가 한접시 조금 안되게 남았어요~

반찬으로 올리기에는 넘 양이 적어서

계란풀어 넣고 잡채계란말이를 만들었습니다. ㅎ​

잡채가 송송 박혀 있어서 먹는 재미도 있어요~

잡채어묵도 생각나게 하는 계란말이입니다. ^^

1. 계란을 3개는 흰자를 분리해서 담고~ 2개는 노른자와 섞어서 풀어서 소금간을 주세요~

(흰자를 분리하지 않고~ 계란 전체를 풀어서 분리해 담으셔도 됩니다. ^^)

2. 노른자를 푼 계란물에 잡채를 넣고 잘 섞어주세요~

3. 후라이팬에 기름을 두르고~ 잡채를 넣은 계란물을 분 다음 돌돌 말아주세요~

(한번 말고 나면 후라이팬 끝으로 계란말이를 옮긴 후 계란물을 더 부어가면서 말아주세요~)

4. 따로 분리해서 풀어둔 계란흰자를 넣고~ 돌돌 말아주세요~

잡채가 박혀 있어서

보기에도 예쁘고~~

맛도 있어요~

가끔 먹다 남은 잡채가 있다면

한번 만들어 보세요 ^^

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