■ 시금치 레시피 :
명절 삼색나물 중 하나인 시금치나물.
아삭하고 상큼하게 맛있게 무치면 자꾸만 젓가락이 가는 시금치나물은 씹으면 씹을수록 고소함을 느낀다. 명절에 나물 만들어 먹고 난 후, 비빔밥은 필수!
■ 기가 막힌 시금치 무침 :
*재료 : 굵은소금, 마요네즈, 설탕, 견과류,
고운소금, 깨소금,
https://youtube.com/shorts/NoC42hmV2uw?feature=share
■ 시금치나물 : 추석명절 삼색나물
*요리 : 15분이내 / 4인분 / 초급
*재료 : 시금치 200g, 대파 1/2ㅡ개,
천일염 1T, 참치액 1T(국간장&까나리액젓)
1. 물이 팔팔 끓을 때 천일염 1T을 넣고
시금치 줄기 쪽부터 넣어 준다.
☞줄기 쪽이 두껍기 때문에 줄기부터 넣고 잎을 밀어 넣은 다음 바로 뒤집은 다음
2. 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜 놓는다.
3. 대파를 쫑쫑 썰고, 국간장 1t, 대파, 다진마늘, 깨소금을 넣고 조물조물 무친다.
☞간이 부족하면 소금으로 간을 맞춘다.
4. 접시에 시금치나물을 담을 때
통깨를 솔솔 뿌려 낸다.
■ 2가지 시금치 나물 만들기
초고추장 시금치나물 / 간장 시금치나물
*요리 : 30분이내 / 4인분 / 초급
*재료 : 시금치, 간장, 초고추장, 파, 마늘,
깨소금, 참기름
1. 데친 시금치를 얼음물에 넣고 씻은 다음
물기를 꼭 짜놓는다.
2. 준비한 양념에다
☞반은 초고추장에다 무친다.
☞반은 간장에다 무친다.
■ 김수미 시금치 무침 :
재료 : 시금치(1단 300g, 굵은소금 1T(데치기용) / 만능나물양념장 : 국간장 1T, 참기름 2T, 까나리액젓 3T, 들기름 4T
☞나물 양념장에 액젓을 넣으면 간장 한 가지만 사용할 때보다 감칠맛이 더 풍부하고 싱겁지 않아 좋다.
➡ 만능장 양념비율 :
국간장 1, 참기름 2, 까나리액젓 3, 들기름 4
비율대로 섞은 다음, 다진 파, 미늘 넣는다.
☞만능 양념장 1T+1t를 넣고 조물조물 버무려준다. 나물의 간을 보며 가감한다.
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■ 제철 시금치무침 :
쉽고 간단하게 나물반찬 만들기! /
시금치데치는시간안녕하세요~ 나물반찬을 만들기에 좋다지요^^ 김밥안에 넣을때도, 밥비벼먹을 때도, 달큰하고 고소~하게 맛있는 시금치나물 만들어보자구요
요리 : 10분이내 / 3인분 / 아무나
재료 : 시금치 1단, 참기름 · 깨소금 약간,
다진파 · 다진마늘 · 국간장 1큰술씩,
소금(간맞출 때) 약간,
1.시금치꼬다리는 시금치 데치고 난 후 다듬는다. 시금치 데치는 시간은 30초!