안녕하세요?
상쾌한 월요일 아침입니다.
날씨가 흐리기는 한데 비가 온다는 예보는 없는 것 같습니다.
오늘도 한주를 멋지게 시작하시기 바랍니다.
바나나를 냉장고에 넣으면 안 되는 이유는 원래 열대지방의 식물은
추위에 약하기 때문에 세포막에 저온 장해가 일어나서 껍질부터 까맣게
짓무르기 때문입니다.
또한 냉장고에 넣을 필요가 없는 감자, 양파, 고구마 등은 원래 흙속에 있던
뿌리이기 때문에 밝은 곳에 두어도 탄소동화작용을 하지 않기 때문입니다.
반드시 냉장고에 넣어 두어야 할 것은 녹색야채 입니다.
녹색 야채는 수확 후에도 호흡을 하기 때문에 낮은 온도에 두어
호흡량을 줄일 필요가 있는 것입니다.
야채나 과일중에는 무농약, 저농약, 유기재배 등 농약을 사용하지 않았다고 하지만,
농약이나 변색 방지제 등이 사용된 경우가 있어서 일단 깨끗이 씻는 것이 안전합니다.
귤을 상자째 샀을 때, 썩은 귤, 상처난 귤이 섞여 있을 때가 있습니다.
썩은 귤이나 상처난 귤은 신선한 귤까지 망치기 때문에 우선 골라내서
따로 보관할 필요가 있습니다.
그 이유는 썩거나 상한 귤에서 나온 에틸렌 가스가 주위의 귤의 호흡량을 증가시키고
그 결과 주위의 귤도 물러지거나 곰팡이가 생깁니다.
이런 경우, 썩은 과일은 주위도 부패시킨다는 결론입니다.
그런데 에틸렌 가스는 사과에서도 나오기 때문에
덜 익은 귤을 사과와 함께 두면 빨리 익는다고 합니다.
주위를 부패시키는 것은 귤뿐만 아니라 사람도 그런 사람이 있습니다.
조직을 이끌어가는 리더는 그런 사람을 골라내는 안목을 가져야 하겠지요.
오늘도 행복한 하루되세요.