혈관 타고 돌아다니는
만성염증, 줄이려면
‘이 음식’을
만성염증은 혈관을 타고 돌아다니며 몸 곳곳을 손상시키는 염증성 물질이다. 만성염증을 방치하면 암, 당뇨병, 류마티스 관절염, 치매 등 다양한 중증질환을 유발한다. 몸속 염증을 줄이는 데 도움이 되는 식품을 알아보자
◇양파
양파의 케르세틴 성분은
체내 염증을 줄인다
영국 식품연구소에 의하면,
케르세틴이 항산화 작용을
해 만성염증을 줄인다
케르세틴은
혈중 콜레스테롤과
중성지방 수치를 낮추는
기능도 한다
양파는
알맹이와 껍질 모두
케르세틴 성분이 풍부하다
이외에
양파의 매운맛을 내는
알리신 성분도
항균작용을 해
염증 생성을 막는다
◇향신료
요리할 때 바질, 후추,
계피 등 향신료를 첨가하면
체내 염증 감소 효과가 있다
미국 펜실베니아주립대
연구 결과, 향신료가
포함된 식사를 한 사람은
그렇지 않은 사람보다
혈중 염증 수치가 낮았다
연구에서는
바질, 월계수 잎, 후추,
계피 등을 혼합한
향신료를 식사에 첨가했다
연구팀은
향신료 속 항염증
성분이 혈중 염증성
사이토카인 수치를
낮췄다고 분석했다
◇강황
카레의 주재료인 강황은
항염증 효과가 뛰어나다
미국 사우스캐롤라이나대
연구팀이 45개의 식품
분석 결과,
강황의 염증 감소
효과가 가장 뛰어났다
강황 속 커큐민
성분은 염증을 일으키는
매개인자를 차단하며,
염증 억제 약물의 원료로
쓰이기도 한다
◇생강
생강은 염증 완화에
도움 되는 식품이다
생강 특유의 알싸한
맛과 향을 내는 진저롤
성분이 염증을 일으키는
COX-2 효소를 억제한다
진저롤은 염증 완화
약 성분인 이부프로펜과
유사한 효과를 낸다
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