시원하고 고소한 콩국수
<2인 기준>
- 주재료 : 삶은 중면(200g), 오이(¼개), 토마토(½개), 통깨(약간)
- 콩국물 재료 : 두부(½모), 땅콩버터(2T), 통깨(3T), 볶은 콩가루(1T), 소금(½t), 설탕(½t), 두유(3컵/600ml)
1. 믹서에 두부(½모), 땅콩버터(2T), 통깨(3T), 볶은 콩가루(1T), 소금(½t), 설탕(½t), 두유(3컵/600ml) 넣어 곱게 간 뒤 6시간 정도 냉장 보관하기
✔ 땅콩버터를 넣으면 부드러움과 고소함을 살릴 수 있어요
✔ 두유는 무가당 두유를 준비해 주세요
✔ 진한 국물을 원한다면 콩가루를 추가해 주세요
2. 오이(¼개) 채 썰고 토마토(½개) 편 썰기
3. 그릇에 삶은 중면(200g) 담고 콩국물 부은 뒤 토마토, 오이 얹고 통깨(약간) 뿌리기
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