표고버섯볶음 황금레시피
재료
- 표고버섯 500g
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 들기름 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 소금 1/2 티스푼
- 후춧가루 1/4 티스푼
- 간장 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간
만드는 법
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표고버섯은 밑동을 잘라내고 손질한 후 0.5cm 두께로 썬다. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 청양고추와 홍고추는 얇게 썬다.
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팬을 달군 후 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶는다. 마늘 향이 올라오면 표고버섯을 넣고 센 불에서 2분간 볶는다.
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표고버섯이 살짝 익으면 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 1분간 더 볶는다.
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소금, 후춧가루, 간장을 넣고 버섯이 익을 때까지 볶는다.
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마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 버무리면 완성이다.
팁
- 표고버섯은 데치지 않고 볶아도 됩니다.
- 취향에 따라 당근, 파프리카 등 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하지 않으면 청양고추를 빼거나 양을 줄입니다.
- 간장 대신 굴소스를 사용해도 맛있습니다.
완성된 표고버섯볶음
영양 정보
- 칼로리: 190kcal
- 탄수화물: 10g
- 단백질: 10g
- 지방: 12g
표고버섯볶음은 맛도 좋고 영양도 풍부한 반찬입니다. 표고버섯에는 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋습니다. 표고버섯볶음은 밥과 함께 먹거나 술안주로도 좋습니다.
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