부추양념장 만능 간장양념장 만들기
부추양념장은 부추를 간장, 고춧가루, 참기름 등으로 양념하여 만든万能 간장입니다. 밥도둑으로 먹거나, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 부추양념장 만드는 방법은 간단하지만, 맛있게 만들기 위해서는 몇 가지 팁을 알아두는 것이 좋습니다.
재료
- 부추 1/3단
- 간장 1컵
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 청양고추 1개 (선택)
- 대파 1/7대 (선택)
만드는 방법
- 부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 잘게 썬다.
- 청양고추와 대파는 굵게 다져준다. (선택)
- 그릇에 부추, 다진 마늘, 청양고추, 대파를 넣고 간장, 고춧가루, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞는다.
- 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한다.
맛있게 만드는 팁
- 부추는 굵게 썰기보다는 잘게 썰어 줍니다.
- 청양고추를 넣으면 매콤한 맛이 더해집니다. 매운 것을 좋아하지 않는다면 생략해도 좋습니다.
- 대파를 넣으면 고소한 맛이 더해집니다.
- 참기름 대신 참기름을 사용해도 좋습니다.
- 간장의 양은 취향에 따라 조절해 주세요.
- 만들어 먹기 전에 30분 이상 숙성시키면 맛이 더 좋아집니다.
활용 방법
- 밥도둑으로 먹는다.
- 계란말이, 김치볶음밥 등에 넣어 먹는다.
- 생선구이나 육류구いに 곁들여 먹는다.
- 비빔밥, 비빔국수 등에 넣어 먹는다.
레시피
- - 부추간장양념장 만드는 법: https://.10000recipe.com/recipe/6938586
- 백종원의 요리비책 - 부추무침: https://..com/watch?v=Am-TTzucGaw
기타
- 부추양념장은 냉장 보관하면 1주일 정도 맛있게 먹을 수 있습니다.
- 부추양념장을 만들 때 사용하는 재료는 취향에 따라 조절해 주세요.
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